रसगुल्ले की रेसिपी
भारत में कई लोगों को मिठाइयों की क्रेविंग होती है। अगर आपको भी मीठा खाना पसंद है तो रसगुल्ले की इस रेसिपी को ट्राई करके आपका दिल खुश हो जाएगा। अगर आप रक्षाबंधन के दिन हलवाई की दुकान से मिठाई के बारे में सोच रहे हैं तो आपको अपना यह प्लान बंद कर देना चाहिए। रसगुल्ले की इस रेसिपी के आगे आपको दुकान में बिक वाले रसगुल्ले की भी फ़िके लगन है। आइए जानते हैं रसगुल्ला बनाने के आसान से तरीके के बारे में।
पहला कदम- मुलायम और स्पाइसी रसगुल्ला बनाने के लिए आपको सबसे पहले छेना बनाना होगा। छेना बनाने के लिए गाय और भैंस के दूध को बराबर मात्रा में एक पैन में अच्छी तरह से बॉयल कर लें।
दूसरा स्टेप- अब बॉयल्ड मिल्क में थीम का रसा स्टैमिनाड मिल्क की झलक। इसके बाद सूती कपड़ों की मदद से छेना को अच्छा बनाओ और हरे रंग के पानी को अलग कर दो।
तीसरा स्टेप- छेना वाले सूती कपड़ों को पानी से एक रेस्तरां में अच्छी तरह से धो लें। अब थोड़ी देर हो गई है इस कपड़े को लटकाकर दर्शनीय स्थल जिससे इसमें सारा पानी निकल जाएगा।
चौथा चरण- अब स्टीमर में पानी और चीनी कॉकटेल बॉइल करें और इस मिक्सर को तब तक तैयार करें जब तक चीनी पिघल न जाए।
पांचवां स्टेप- सूटी प्लास्टिक को प्लेट पर रखें और प्लास्टर से छेना को मसलें। अब आप इस चने से रसगुल्ले के साइंटिस्ट हैं।
छठा स्टेप- रसगुल्लों को स्टीमर में 7-8 मिनिट तक स्टीम कीजिये. अब गैस बंद करके थोड़ी देर बाद फिर से ठंडा होने के लिए फ़्रिज़ में रख दीजिए।
आप इनमें से किसी भी त्योहार पर नरम और मसालेदार रसगुल्ले बना सकते हैं। आपको रसगुल्लों की इस रेसिपी को समुद्र तट के मसाले पर जरूर देखना चाहिए। घर के दल से लेकर घर तक आए दल तक, सभी को इन रसगुल्लों का टेस्ट काफी पसंद आया।
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