कई फ्लेवर में बनाएं पूरा का पूरा पानी
पानी पूरी के बारे में मीठा ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है और उसका खट्टा मीठा स्वाद लोगों की जुबां पर लगता है। अगर आपको पूरे घर पर पानी बनाना पसंद है, लेकिन आपने अभी तक एक ही तरह के पानी वाले गोलगप्पे बनाए हैं। लेकिन अब आप मार्केट जैसा अगल-अगल फ्लेवर वाला पानी घर पर बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपकी मदद कर सकते हैं। आइए हम बताते हैं कि घर पर अलग-अलग फ्लेवर वाले पानी का पूरा पानी कैसे बनाया जाए?
अमचूर का पानी: अमचूर का पानी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में 3 गिलास पानी लें। अब इस पानी में २ चम्मच आमचूर मसाला, २ चम्मच चीनी। 1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग, और नमक सभी को अच्छे से मिलाएं। आपका अमचूर का पानी तैयार है। (आम का मौसम है तो आप पानी पूरी का पानी बनाने के लिए आमचूर की जगह आम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
इमली का पानी: जब पानी पूरी में इमली का पानी इस्तेमाल होता है तो इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है। इमली का पानी बनाने के लिए आप आधा कप इमली को 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद एक बड़े बर्तन में 3 गिलास पानी लें और इमली का पल्प निकाल कर इसमें 1 चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच मसाला-पिसा जीरा और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
जलजीरा पानी: जब जलजीरा पानी का स्वाद पूरी तरह से मिलता है तो उसके स्वाद का स्वाद मुंह में घुल जाता है। जलजीरा पानी बनाने के लिए एक बर्तन में 3 गिलास पानी लें और उसमें 1 जलजीरा, 3 चम्मच चीनी का पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और स्वादानुसार नमक डालें। आपका जलजीरा पानी तैयार है।
ताज़ा पानी: लहसुन पानी वाले गोलगप्पे लोगों को बेहद पसंद आते हैं। लहसुन का पानी बनाने के लिए उस की 3, 4 कलियों को घिस लें और एक बड़े बर्तन में 3 गिलास पानी लें और उसमें घिसी हुई लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच काला नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालें और अच्छी तरह से खरीदें।
धनिया-पुदीना पानी: धनिया-पुदीना पानी बनाने के लिए बराबर मात्रा में हरा धनिया और पुदीना लें। अब एक बड़े बर्तन में तीन गिलास पानी लें और उसमें 2 हरी मिर्च, आधा चम्मच काला नमक, और नींबू जूस और धनिया और पुदीना को पीसकर उसका मिश्रण डालें। अब इन सभी को अच्छे से पढ़ें। धनिया-पुदीना पानी तैयार है।
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