मकर संक्रांति के दिन बनाएं महाराष्ट्र का प्रसिद्ध तिल और गुड़ का पराठा, टेस्टी इतनी की मां

मकर संक्रांति का पर्व इस वर्ष 14 और 15 जनवरी को मनाया जाता है। उत्तर भारत में इस दिन लोग अपने घरों में पटाखे बनाते हैं और कई जगहों पर लोग दही चूड़ा का सेवन करते हैं। विशेषकर, तिल के लोध के बिना मकर संक्रांति का पर्व अधूरा माना जाता है। महाराष्ट्र में इस दिन तिल और तिल से बनी मिठाइयों का खूब सेवन किया जाता है। साथ ही “तिल-गुड़ खाओ और मीठा बोलो” (तिल-गुड़ खाओ और मीठा बोलो) पकाए हुए दोस्त हैं, जो इस त्योहार का एक अहम हिस्सा है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं महाराष्ट्र के खास तिल गुड़ के पराठे (Til aur Guru ka Paratha रेसिपी) की रेसिपी. जानें कैसे बनाएं यह खास रेसिपी?

तिल का पराठा बनाने के लिए सामग्री: तिल और गुड़ का पराठा बनाने के लिए सामग्री

आटा 1 कटोरी, तिल आधा कटोरी, गुड़ 1 कप, देसी घी 50 ग्राम, नारियल का बुरादा

तिल का पराठा कैसे बनाये? तिल गुड़ पराठा का पराठा कैसे बनाये

• तिल का पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले गैस पर कर सकते हैं और उसमें सफेद तिल को सुनहरा होने तक शामिल कर सकते हैं।

• जब तिल भून जाए तब उसे दूसरी बैटरी में रखें। अब, उसी ब्रेड में 1 कप गुड़ डाल कर उसे मोड़कर ठंडा कर लीजिये.

• अब, एक पॉट में जेनहू का आटा लें और इसमें पिंच भर नमक शामिल है, जिसमें तिल और नारियल का बुरादा शामिल है। आप नक्षत्र तो तिल को बिजली दरदरा टुकड़ा भी दे सकते हैं।

• अब आटे के मिश्रण में मिश्रित गुड़ डाला गया और अच्छे तरह से गूंथ लिया गया। जब भी ऐसा होता है तो उसे 10 मिनट के लिए सेट करके रख लें।

• अब, गैस पर पैन के बर्तन और उसे घी से ग्रीस करें। जब तक पैन गर्म हो रहा है तब तक क्लाइंट्स की लो पार्टनर्स उसे पराठे की तरह बेल लें। ऊपर से कुछ तिल छिड़कें और फिर से एक बार बेल लें।

• अब पराठे को गर्म तवे पर दोनों तरफ से घी लगाकर लौ आँच पर सोना होने तक सेंक लें। टेस्टी पराठा बनकर तैयार है.

तिल गुड़ के पराठे खाने के फायदे:

तिल और गुड़ की तासीर गर्म होती है जो ठंड के मौसम में शेरी को एक्टिव रखती है और ठंड से बचाती है। इसके अलावा तिल के सेवन से इम्युनिटी भी मजबूत होती है। तिल का पराठा स्वाद में मीठा होता है। आप मकर संक्रांति के पर्व पर अगले दिन की शुरुआत कर सकते हैं।

नवीनतम जीवन शैली समाचार