मुंबई: मिड-डे भोजन के कारण खाद्य विषाक्तता के मामलों की बढ़ती संख्या के कारण, सरकार ने मिड-डे भोजन के लिए सभी भोजन की तैयारी और भंडारण नियमों को एक मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) में संहिताबद्ध और संकलित करने का फैसला किया है। आपूर्तिकर्ताओं से अनाज की जाँच, रसोइयों और कर्मचारियों के नियमित स्वास्थ्य जांच का संचालन करना, और 24 घंटे के लिए परोसे गए भोजन के एक नमूने के संरक्षण के साथ-साथ हर महीने प्रत्येक ब्लॉक में यादृच्छिक रूप से चयनित स्कूलों से भोजन के नमूनों की प्रयोगशाला परीक्षण, एक एसओपी में विकसित विभिन्न उपायों में से हैं।एक वरिष्ठ शिक्षा विभाग के एक अधिकारी ने पुष्टि की कि कई खाद्य विषाक्तता के मामलों के बाद-जैसे कि बुल्दाना में हाल ही में एक, जहां 13 आदिवासी लड़कियां मिड-डे भोजन खाने के बाद बीमार पड़ गईं-विभाग ने एक सरकारी संकल्प जारी किया और प्रक्रिया को ठीक से निर्धारित किया।एसओपी निर्दिष्ट करता है कि प्रत्येक हितधारक को खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए क्या करना चाहिए। स्कूल प्रबंधन समिति आपूर्तिकर्ता से प्राप्त अनाज की गुणवत्ता की जांच करने और रसोइयों और सहायक कर्मचारियों के लिए नियमित स्वास्थ्य जांच सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार होगी। एक हेडमास्टर को छात्रों को सेवा करने से पहले प्रत्येक भोजन का स्वाद लेना चाहिए, गुणवत्ता और स्वाद की जाँच करना चाहिए। वह 24 घंटे तक परोसे जाने वाले भोजन का नमूना रखने के लिए भी जिम्मेदार होगा।प्रत्येक ब्लॉक शिक्षा अधिकारी को उन गोदामों का निरीक्षण करना होता है जहां अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों को हर महीने संग्रहीत किया जाता है। यदि एक गोदाम गंदे पाया जाता है, तो ₹ 50,000 का जुर्माना लगाया जाएगा, और एक दोहराव अपराध, 1,00,000 का जुर्माना लगाएगा। एसओपी भी स्कूल के बाहर तैयार किए गए किसी भी भोजन को बच्चों को सेवा देने से रोकता है।महाराष्ट्र स्कूल प्रिंसिपल्स एसोसिएशन के पूर्व प्रमुख महेंद्र गनपुले ने उस समय की कमी पर ध्यान दिया, जो एक हेडमास्टर या शिक्षक को अनाज की जांच करनी होती है जब एक आपूर्तिकर्ता इसे वितरित करता है: “हमें अनाज की ठीक से जांच करने का समय नहीं मिलता है। अनाज की पूरी तरह से जाँच के लिए प्रत्येक स्कूल के लिए कम से कम 10 से 15 मिनट का प्रावधान होना चाहिए। “एसओपी ने खाद्य विषाक्तता की एक घटना के बाद उठाए जाने वाले कदम भी बताते हैं: लक्षण दिखाने वाले छात्रों को अलग-थलग करें और चिकित्सा सहायता प्रदान करें, गाँव के प्रमुख, पुलिस और सभी सक्षम अधिकारियों को सूचित करें, परीक्षण के लिए भोजन और पानी के नमूने एकत्र करें और भेजें, और यदि लैब की रिपोर्ट यह पुष्टि करती है कि खाद्य विषाक्तता खराब-गुणवत्ता वाली सामग्री के कारण हुई थी, तो एक आपराधिक मामले को आपूर्तिकर्ता और भुगतान के खिलाफ दायर किया जाना चाहिए।
