महाराष्ट्र सरकार ने क्राफ्ट वाइन के लिए नीति को और उदार बनाया | मुंबई समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया

मुंबई: कृषि-प्रसंस्करण क्षेत्र और अंगूर किसानों को बढ़ावा देने के लिए, महाराष्ट्र ने फल/फूल-आधारित प्राकृतिक रूप से किण्वित शुद्ध वाइन (सिंथेटिक स्वादों का उपयोग किए बिना बनाई गई) के लिए अपनी नीति बनाई है, जिसे क्राफ्ट वाइन भी कहा जाता है, और अधिक उदार।
हाल ही में जारी एक अधिसूचना के माध्यम से, राज्य ने ऐसे वाइन बार के मामले में न्यूनतम क्षेत्र के प्रतिबंध को हटा दिया है। पहले मापदंड सोलह वर्ग मीटर या 172 वर्ग फुट था। इसी तरह, राज्य ने वाइन स्टोर लाइसेंस देने पर प्रतिबंध को भी हटा दिया है जिसके लिए अब कोई भी व्यक्ति आवेदन कर सकता है।
नई घोषित शराब नीति के हिस्से के रूप में, हाल ही में आबकारी नियमों में ये संशोधन इन शिल्प वाइन की पहुंच बढ़ाने के लिए किए गए थे, आबकारी के प्रमुख सचिव वलसा नायर सिंह ने खुलासा किया।
क्राफ्ट वाइन वह है जो फलों या फूलों या केले (तने के रूप में वर्गीकृत) या चावल के रस को बिना चीनी या गुड़ के किण्वित करके निर्मित किया जाता है। किण्वन मुख्य रूप से फल की त्वचा पर स्वाभाविक रूप से मौजूद खमीर द्वारा होता है या बाहरी अल्कोहल या सिंथेटिक स्वाद के बिना बाहरी रूप से जोड़ा जाता है।
विशेष वाइन स्टोर, बीयर की दुकानों और वाइन बार से उत्पादकों (1 लीटर से कम और 5 लीटर से अधिक की पैकेजिंग के लिए डिब्बे) में वाइन की बिक्री की अनुमति देने के अलावा, वाइन स्टोर लाइसेंस देने का अधिकार दिया गया है एक जिला स्तरीय अधिकारी, उसने बताया। उन्होंने कहा कि कम शुल्क दर पर विशेष वाइन फेस्टिवल या इवेंट / एक्सपो लाइसेंस भी शुरू किया गया है।
हाल के दिनों में उदार निर्णयों की अपनी श्रृंखला में, राज्य ने पहले ही ‘सुपर प्रीमियम’ शराब की दुकानों या बाजारों से वॉक-इन और स्वयं सेवा सुविधाओं के अलावा स्वाद, पेय और व्यापार प्रीमियम शराब ब्रांडों की सुविधा का विस्तार किया है। इसके लिए दुकान का क्षेत्रफल 601 वर्ग मीटर और उससे अधिक होना चाहिए।
इसी तरह, 71 वर्ग मीटर से 600 वर्ग मीटर के बीच की दुकानों की एक नई ‘एलीट’ श्रेणी बनाई गई है, जहां केवल वॉक-इन, सेल्फ सर्विस और चखने वाले क्षेत्र उपलब्ध होंगे। इस प्रकार शहर के भीतर शराब खरीदने का अनुभव हवाई अड्डों के अंदर वर्तमान शुल्क मुक्त आयातित शराब बाजारों के समान होगा।
महुआ और हरे काजू कवर (काजू बांड) जैसे फलों और फूलों से बनी आला श्रेणी की शराब को उनकी पिछली देशी शराब श्रेणी के बजाय एक ‘स्वदेशी’ भारतीय निर्मित विदेशी शराब (IIMFL) का टैग दिया गया है ताकि इसे एक पर उपलब्ध कराया जा सके। एक बड़ा ग्राहक आधार हासिल करने के लिए दुकानों की विस्तृत श्रृंखला।