सामग्री
⅓ कप लस मुक्त सोया सॉस
3 बड़े चम्मच पानी
2 बड़े चम्मच चाइनीज राइस वाइन
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 पौंड ब्रोकोली
7 औंस मशरूम
1 लाल शिमला मिर्च
3 लौंग लहसुन
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
¼ छोटा चम्मच सूखी सरसों
तैयारी के निर्देश
अदरक और लहसुन को काट लें। अब एक बाउल में सोया सॉस, पानी, तिल का तेल, लाल मिर्च के गुच्छे और सूखी सरसों को मिलाकर फेंट लें। इसे अलग रख दें। एक कड़ाही में, 1 इंच पानी उबाल लें। ब्रोकली डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
ब्रोकली को छान लें और फिर उसे ठंडे पानी के नीचे चला दें। एक तरफ सेट करें और इसे पूरी तरह से निकलने दें। अब कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। मशरूम और लाल मिर्च डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं।
लहसुन और अदरक डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। ब्रोकली को पैन में डालें और गरम होने तक पकाएं। सॉस डालें। टॉस करें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। एक सर्विंग डिश में स्थानांतरण करें और आनंद लें!
