सिडनी (ऑस्ट्रेलिया): दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के नए शोध से पता चलता है कि मुट्ठी भर बादाम अतिरिक्त पाउंड को दूर रखने में मदद कर सकते हैं। बादाम मानव भूख को कैसे बदल सकता है, इसका अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि 30-50 ग्राम बादाम का नाश्ता लोगों को हर दिन कम किलोजूल खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने ऊर्जा-समतुल्य कार्बोहाइड्रेट स्नैक के बजाय बादाम खाया, उन्होंने अगले भोजन में अपनी ऊर्जा की खपत में 300 किलोजूल की कमी की, जिनमें से अधिकांश जंक फूड से आया।
यूनीसा के एलायंस फॉर रिसर्च इन एक्सरसाइज, न्यूट्रिशन एंड एक्टिविटी (एरीना) के डॉ. शरयाह कार्टर का कहना है कि शोध वजन प्रबंधन में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। डॉ कार्टर ने कहा, “अधिक वजन और मोटापे की दर एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है और बेहतर हार्मोनल प्रतिक्रिया के माध्यम से भूख को कम करना वजन प्रबंधन को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।” उन्होंने कहा, “हमारे शोध ने उन हार्मोनों की जांच की जो भूख को नियंत्रित करते हैं, और कैसे नट्स – विशेष रूप से बादाम – भूख नियंत्रण में योगदान कर सकते हैं,” उन्होंने कहा। भोजन का सेवन कम (300kJ तक),” उन्होंने कहा।
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ऑस्ट्रेलिया में, 12.5 मिलियन वयस्क – या तीन में से दो – अधिक वजन वाले या मोटे हैं, शोध से पता चला है कि दुनिया भर में नौ अरब व्यक्ति अधिक वजन वाले हैं, जिनमें 650 मिलियन मोटापे से ग्रस्त हैं। अध्ययन के अनुसार, बादाम की खपत सी-पेप्टाइड प्रतिक्रियाओं के निम्न स्तर (47 प्रतिशत कम), ग्लूकोज पर निर्भर इंसुलिनोट्रोपिक पॉलीपेप्टाइड के उच्च स्तर (18 प्रतिशत अधिक), ग्लूकागन (39 प्रतिशत अधिक), और के साथ जुड़ी हुई थी। अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड प्रतिक्रियाएं। सी-पेप्टाइड प्रतिक्रियाएं इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकती हैं और मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकती हैं।
अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड पाचन को धीमा कर देता है, जिससे भोजन का सेवन कम हो सकता है, और ग्लूकागन मस्तिष्क को तृप्ति के संकेत भेजता है, जो दोनों वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। गुण और यह समझाने में मदद करते हैं कि क्यों कम किलोजूल का सेवन किया गया। डॉ. कार्टर ने कहा कि इस अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि बादाम खाने से लोगों की ऊर्जा सेवन में छोटे बदलाव होते हैं, और लंबी अवधि में इसका नैदानिक प्रभाव हो सकता है। सकारात्मक जीवन शैली में बदलाव का लंबी अवधि में प्रभाव हो सकता है। जब हम छोटे, स्थायी परिवर्तन कर रहे होते हैं, तो लंबे समय में हमारे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होने की संभावना अधिक होती है,” कार्टर ने कहा। दैनिक आहार में शामिल करें। अब हम यह देखने के लिए उत्साहित हैं कि वजन घटाने के आहार के दौरान बादाम भूख को कैसे प्रभावित कर सकते हैं और लंबी अवधि में वजन प्रबंधन में कैसे मदद कर सकते हैं।”
