नए गैर-औद्योगिक शैली के आहार के साथ वजन कम करें, पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करें और अपने स्वास्थ्य को बदलें

नई दिल्ली: एक नया आहार जो गैर-औद्योगिक शैली के भोजन का उपयोग करके बनाई गई पारंपरिक खाने की आदतों की नकल करता है, कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण हो सकता है, साथ ही वजन कम करने में भी मदद कर सकता है।

औद्योगिकीकृत आहार – प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च और फाइबर में कम – ने मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों में पर्याप्त वृद्धि में योगदान दिया है।

नया आहार शीर्षक “नीमी” (गैर-औद्योगिक माइक्रोबायोम रिस्टोर) आहार गैर-औद्योगिक समाजों की खान-पान की आदतों से प्रेरित है।

इसमें पौधे-आधारित फ़ोकस शामिल है, लेकिन यह शाकाहारी नहीं है। यह मुख्य रूप से बना हुआ है सब्जियाँ, फलियाँऔर अन्य संपूर्ण पौधे वाले खाद्य पदार्थ. इसमें एक छोटी सी सर्विंग भी शामिल है पशु प्रोटीन प्रति दिन (सैल्मन, चिकन, या पोर्क) बिना किसी डेयरी, बीफ या गेहूं के।

आयरिश शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अंतरराष्ट्रीय अध्ययन से पता चला है कि NiMe आहार ने एल. रेउटेरी की अल्पकालिक दृढ़ता को बढ़ाया – पारंपरिक खाने की आदतों वाले लोगों के पेट में प्रचलित एक लाभकारी जीवाणु।

आयरलैंड में यूनिवर्सिटी कॉलेज कॉर्क के वैज्ञानिक प्रोफेसर जेन्स वाल्टर ने कहा, “औद्योगीकरण ने हमारे आंत माइक्रोबायोम पर काफी प्रभाव डाला है, जिससे पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ गया है।”

NiMe आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा भी बहुत कम होती है जिनमें चीनी और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और यह फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर की मात्रा 22 ग्राम प्रति 1,000 कैलोरी थी – जो वर्तमान आहार संबंधी अनुशंसाओं से अधिक है।

कड़ाई से नियंत्रित मानव परीक्षण में, टीम ने पाया कि नए आहार से मानव हस्तक्षेप अध्ययन में महत्वपूर्ण चयापचय और प्रतिरक्षाविज्ञानी सुधार हुए।

केवल तीन सप्ताह में, आहार ने वजन घटाने को बढ़ावा दिया; खराब कोलेस्ट्रॉल में 17 प्रतिशत की कमी; रक्त शर्करा में 6 प्रतिशत की कमी; और सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन और हृदय रोग का एक मार्कर) को 14 प्रतिशत तक कम कर दिया, जैसा कि जर्नल सेल में प्रकाशित परिणामों से पता चला है।

ये सुधार प्रतिभागियों के आंत माइक्रोबायोम में लाभकारी परिवर्तनों से जुड़े थे।

इसके अलावा, NiMe आहार ने औद्योगीकरण से क्षतिग्रस्त माइक्रोबायोम विशेषताओं में भी सुधार किया, जैसे कि प्रो-इंफ्लेमेटरी बैक्टीरिया और बैक्टीरिया जीन को कम करना जो आंत में बलगम की परत को ख़राब करते हैं।

विशेष रूप से, प्रतिभागियों का वजन भी कम हुआ, हालांकि उन्होंने कम कैलोरी का उपभोग नहीं किया।

अध्ययन से पता चलता है कि विशिष्ट आहार के माध्यम से आंत माइक्रोबायोम को लक्षित करने से स्वास्थ्य में सुधार और बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।