पास्ता हर उम्र के लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया है। वास्तव में, दुनिया में 600 से अधिक विभिन्न प्रकार के पास्ता हैं। यह एक साधारण व्यंजन है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए असाधारण पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह सादा व्यंजन रचनात्मकता के लिए बहुत जगह प्रदान करता है।
आप पास्ता व्यंजनों के साथ कई पास्ता किस्मों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फ्यूसिली, पेनी, या स्पेगेटी, साथ ही विभिन्न प्रकार के सॉस, जैसे टमाटर सॉस, मलाईदार सफेद सॉस, और अतिरिक्त सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला, जैसे कि पनीर और जड़ी बूटी।
हम आपके लिए घर पर आजमाने के लिए कुछ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी लेकर आए हैं।
ग्रीक चिकन और फेटा पास्ता
सामग्री
पास्ता
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
चैरी टमाटर
चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
6 ताजी तुलसी के पत्ते
½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
जैतून
पार्मीज़ैन का पनीर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीकों
· पास्ता को एक बर्तन में उबाल लें. एक बार हो जाने के बाद, पानी को निथार कर एक तरफ रख दें।
चिकन के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं
चेरी टमाटर को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें
· एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें
· तेल गरम होने पर कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ
· एक बार हो जाने के बाद, चिकन, तुलसी, जैतून और अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
· स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें
उबले हुए पास्ता को इस मिश्रण में एक कप पानी के साथ मिलाएं
पास्ता को 5 मिनट तक पकाएं
· एक बार हो जाने के बाद आप इसे एक प्लेट में टॉस कर सकते हैं और कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाकर सर्व कर सकते हैं
टमाटर लहसुन पास्ता
सामग्री
पास्ता – 500 ग्राम
चेरी टमाटर – 1/2 किलो
परमेसन चीज़ – 1/2 कप
· जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
· लहसुन – 8-10 लौंग
लौंग – 4-5
· हरा धनिया कटा हुआ – 1/2 कप
तुलसी के पत्ते – 8-10
· काली मिर्च पिसी हुई – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तरीका
पास्ता को एक बर्तन में उबाल लें. एक बार हो जाने के बाद, पानी को निथार कर एक तरफ रख दें
चेरी टमाटर, लहसुन की कली और धनिया पत्ती को बारीक काट लें
· परमेसन चीज़ को प्याले में कद्दूकस कर लीजिए
· नॉनस्टिक तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर गरम होने दें
· तेल गरम होने पर कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ
· टमाटर के नरम होने पर कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और मिश्रण को चलाएं
· थोडा़ सा काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें और टमाटर को पकने दें
· उबला हुआ पास्ता डालें और टमाटर की ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिला लें
· अगर आपका पास्ता सूखा है तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं
· कुछ धनिया पत्ती और कद्दूकस किया हुआ पनीर चीज़ से डिश को गार्निश करें
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