आलू दम बिरयानी रेसिपी
आलू दम बिरयानी रेसिपी: बिरयानी खाना किसे पसंद नहीं। ये लाजवाब स्वाद वाला होता है। ऐसे में बिरयानी का एक प्रकार है दम आलू बिरयानी। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है। बस कुछ मसालों की मदद से आप यह बिरयानी बना सकते हैं। इसकी खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए आपको किसी की भी जरूरत नहीं है। बस आलू, चावल और मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। तो आइए जानते हैं आलू दम बिरयानी रेसिपी (दम आलू बिरयानी रेसिपी) जो है बेहद आसान।
घर में गे होटल जैसी दम आलू बिरयानी-आलू दम बिरयानी की रेसिपी
-दम आलू बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले बिरयानी के चावल तैयार करें।
-इसके लिए बासमती चावल लें और इसे पानी से धो लें।
-फिर एक पतीले में प्रभाव सा तेल, काली मिर्च, चक्रफूल और दालचीनी का खजाना।
-फिर से चावल के टुकड़े में प्लास्टर के टुकड़े और खाली लें।
-अब इस चावल को एक थाली में पासकर रख लें। ताकि ये थोड़ा ठंडा हो जाए।
आलू दम बिरयानी की रेसिपी
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अब इसके बाद छोटे-छोटे आलू लें और इसे मसालेकर रख लें। चित्र-हल्का में छेद कर लें। फिर इनमें आलू को दही, लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया, हल्दी और नमक के पेस्ट में पुराना रख लें। इधर कम से कम 4 ओन्ग विज़िबल भून कर रख लें। फिर एक बड़ा सा पतला लें और इसमें तेल डालें। अब इसमें जीरा, तेज पत्ता, तेल, काजू, काली मिर्च, चक्रफूल, दालचीनी, लौंग, इलायची और बड़ी इलायची शामिल हैं। अब दही वाले आलू को थोड़ा सा डाल दीजिए. इसके ऊपर भूना हुआ प्याज डाला। फिर बिरयानी वाले बस्ते चावल डाले। ऊपर से फिर आलू और प्याज की लेयरिंग तय करें। इसी तरह के अंत तक प्याज, आलू और चावल की तैयारी कर लें। फिर इसे पूरी तरह से नामांकित पर बैचलर द्वारा बंद कर दिया गया।
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बीच-बीच में जांच लें कि आलू और चावल सही से पका है या नहीं। जब ये पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर लें। ऊपर हो रहा है हरी धनिया के पौधे में ऊपर से फ़ायर। अब इसे थोड़ा ठंडा पर सर्व करें।
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