पोषण और त्वचा के स्वास्थ्य के बीच संबंध को समझना क्यों महत्वपूर्ण है? यहां जानें

हमारी त्वचा हमारे शरीर का सबसे बड़ा अंग बनाती है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है जो सभी आंतरिक अंगों की रक्षा करता है, शरीर के तापमान को बनाए रखता है, शरीर के तरल पदार्थ को बनाए रखता है और संक्रमण से बचने के लिए रोगाणुओं और जीवाणुओं को बाहर रखता है। विटामिन डी प्रतिरक्षा और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है और सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर त्वचा में संश्लेषित होता है।

फोर्टिस अस्पताल मुलुंड में वरिष्ठ पोषण चिकित्सक सुश्री मीनल शाह के अनुसार, हमें पोषक तत्वों से भरपूर आहार सुनिश्चित करने की आवश्यकता है जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विटामिन से भरपूर हो। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, उच्च वसा और चीनी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। अच्छा जलयोजन त्वचा को मुलायम और कोमल बनाए रखने की एक महत्वपूर्ण कुंजी है, जिससे शुष्कता को रोका जा सकता है। त्वचा के स्वास्थ्य और सुंदरता को बढ़ावा देने वाले कुछ एजेंट एंटीऑक्सिडेंट हैं, जैसे विटामिन (ए, सी, डी और ई), आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड, कुछ प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स। भरपूर अच्छी गुणवत्ता वाली नींद से त्वचा का अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, धूप में निकलने से पहले सनस्क्रीन लगाकर अपनी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाएं।

त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए यहां 2 आसान और पौष्टिक नुस्खे दिए गए हैं:

1. त्वचा को चमकदार बनाने वाली स्मूदी

सामग्री:

2 बड़े चम्मच भुने हुए स्टील-कट ओट्स

200 ग्राम दही
1 केला
2-3 अंजीर
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
1 चम्मच चिया बीज/अलसी के बीज

तरीका:

सभी सामग्रियों को मिला लें और ठंडा-ठंडा परोसें।

2. साइट्रस सलाद:

सामग्री:

1 मीठा नीबू
1 नारंगी
1 लाल और पीली शिमला मिर्च
अनानास के 2 से 3 टुकड़े
4 से 5 चेरी टमाटर
2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली

ड्रेसिंग:

2 बड़े चम्मच संतरे का रस
मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
गुलाबी नमक/ सेंधा नमक – (स्वादानुसार)
कटी हुई लेमन ग्रास पत्तियों के 2 से 3 ब्लेड

तरीका:

फलों और सब्जियों को टुकड़ों में काट लें. चेरी टमाटर को आधा काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें
सलाद में भुनी हुई मूंगफली डालें
ड्रेसिंग सामग्री मिलाएं
ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ठण्डा करके परोसें

स्वस्थ त्वचा के लिए सर्वोत्तम खाद्य स्रोत

प्रोटीन: अंडे की सफेदी, लीन चिकन, मछली, नट्स, दालें, डेयरी और सोया प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत हैं। प्रोटीन त्वचा, बाल और नाखूनों का निर्माण खंड है। त्वचा की अखंडता और मजबूती बनाए रखने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

टमाटर: वे विटामिन सी और ए का उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनमें लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन सहित प्रमुख कैरोटीनॉयड भी होते हैं जो त्वचा को सूरज से होने वाले नुकसान और झुर्रियों से बचाते हैं।

लाल और पीली शिमला मिर्च: इनमें बीटा कैरोटीन और विटामिन सी होता है, जो त्वचा के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं। विटामिन सी कोलेजन भी बनाता है, जो संरचनात्मक प्रोटीन है जो त्वचा को मजबूत रखता है।

दाने और बीज: सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज, चिया बीज, कद्दू के बीज, बादाम और अखरोट जिंक, सेलेनियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे त्वचा को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं।

एक प्रकार का पौधा: इसमें कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी होता है, और इसमें अच्छी संख्या में फ्लेवोनोइड और फेनोलिक यौगिक होते हैं जो प्राकृतिक रूप से महीन रेखाओं और झुर्रियों को दूर करने में मदद करते हैं। यह आपकी त्वचा को पर्यावरण में मौजूद मुक्त कणों और हमलावरों से लड़ने में भी सक्षम बनाता है, जो आपकी त्वचा की तेजी से उम्र बढ़ने में योगदान करते हैं। इसका सेवन चाय के रूप में, जूस के रूप में या शीर्ष पर लगाया जा सकता है।

हरी चाय: यह एंटीऑक्सीडेंट का एक और उत्कृष्ट स्रोत है और इसके सेवन से त्वचा की नमी, खुरदरापन, मोटाई और लोच में भी सुधार होता है। यह शर्करायुक्त या कैफीनयुक्त पेय का भी एक अच्छा विकल्प बन जाता है

प्रोबायोटिक्स: आंत में सूजन के कारण त्वचा में सूजन आ जाती है। शोध से पता चलता है कि गोली और सामयिक रूप में प्रोबायोटिक्स का उपयोग एक्जिमा, मुँहासे, शुष्क त्वचा और यूवी-प्रेरित त्वचा क्षति जैसी त्वचा की स्थितियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद कर सकता है। अपने आहार में अधिक प्रोबायोटिक्स शामिल करने के लिए, दही, छाछ, किण्वित अचार जैसे सॉकरौट, कोम्बुचा, केफिर आदि शामिल करें।

प्रीबायोटिक्स: कुछ प्रीबायोटिक्स त्वचा के पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं या त्वचा के अवरोधक कार्य का समर्थन कर सकते हैं, जो स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है। जई, जामुन, लहसुन, प्याज और केले प्रीबायोटिक फाइबर के बेहतरीन स्रोत हैं। वे स्वस्थ वनस्पतियों या प्रोबायोटिक्स को खिलाने और आंत के स्वस्थ माइक्रोबायोम को बहाल करने में मदद करते हैं।

गहरे हरे पत्तेदार सब्जियाँ: पालक, मेथी और ब्रोकोली एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। वे विटामिन ए से भरपूर हैं, जो शुष्क, परतदार त्वचा के खिलाफ काम करता है; और विटामिन सी, जो कोलेजन के निर्माण में मदद करता है, नाजुक त्वचा को कम करता है और घाव भरने की समस्याओं को हल करता है। विटामिन बी की कमी वाले लोगों में त्वचा पर चकत्ते विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

लाल अंगूर: वे रेस्वेराट्रॉल से भरपूर होते हैं। रेस्वेराट्रोल कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है, विशेषकर उम्र बढ़ने के प्रभावों को कम करने में। यह हानिकारक मुक्त कणों के उत्पादन को धीमा करने में भी मदद करता है, जो त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

मछली: यह ओमेगा-3 फैटी एसिड और उच्च-जैविक मूल्य वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। यह जिंक से भी समृद्ध है, सूजन को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज जो लालिमा और मुँहासे का कारण बन सकता है, और नई त्वचा कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। जिंक की कमी से त्वचा में सूजन और घाव हो सकते हैं और घाव भरने में देरी हो सकती है। ओमेगा-3 फैटी एसिड की कमी से त्वचा शुष्क हो सकती है इसलिए मछलियों का सेवन करना चाहिए। वसायुक्त मछलियाँ, जैसे सैल्मन, हेरिंग और मैकेरल, त्वचा के लिए उत्कृष्ट हैं।

एवोकाडो: इसमें स्वस्थ वसा, विटामिन ई और विटामिन सी भी उच्च मात्रा में होता है, जो स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये स्वस्थ वसा त्वचा को हाइड्रेटेड और नमीयुक्त बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

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