घर पर जैतून का तेल कैसे जानें? केवल पिसाई यंत्र की मदद से निकलेगा प्योर ऑलिव ऑयल

ऑलिव ऑयल स्वास्थ्य के साथ-साथ त्वचा के लिए भी जादुई माना जाता है। इसमें पाए गए जाने वाले स्केलेटन फ़्लैट्स में समग्र स्वास्थ्य के लिए बेहतर सुविधाएँ दी गई हैं। ये मार्केट में काफी महंगा है और साथ में सस्ता भी नहीं है। इसमें बहुत कम केमिकल की मात्रा होती है। ऐसे में आप घर पर ही जैतून का तेल तैयार कर सकते हैं। घर पर शुद्ध और रसायन मुक्त जैतून का तेल बनाना बिल्कुल आसान नहीं है, बल्कि यह बाजार में मिलने वाले तेल से कहीं ज्यादा ताजगी और सेहतमंद होता है। बाज़ार वाले तेलों में बार-बार उत्पाद या प्रिजर्वेटिव्स मौजूद होते हैं, लेकिन घर पर आप बिल्कुल सही पोर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल तैयार कर सकते हैं। यहां जानिए जैतून का तेल बनाने का तरीका।

सामग्री

• जैतून का पौधा: 1 से 2 किलोमीटर (हरे या काले, पूरी तरह से मापा गया)
• पानी: आवश्यकतानुसार (हल्का गुनगुना)
• उपकरण: मिक्सी या फर्नीचर पैटर्न, एक बड़ा पॉट, सूती कपड़ा (मलमल का), और एक भारी वजनदार वस्तु।

स्टेप 1: जैतून की सफाई

सबसे पहले जैतून को साफ पानी से 2-3 बार अच्छे से धो लें ताकि गंदगी-मिट्टी निकल जाए। इसके दोस्त और दुकानें अलग-अलग कर लें।

स्टेप 2: बीज और पीस लें
जैतून के अंदर मौजूद देवताओं को हटा दिया गया। अब पल्प को मिक्सी या फूड प्लांट में रखें। 2-3 बड़े गुनगुना पानी की आपूर्ति ताकि यह आसानी से पीस सके। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक सुपरमार्केट, चिकन पेस्ट न बन जाए।

चरण 3: मेलैक्सिकेशन
इस पेस्ट को एक बड़े स्थान पर रखें और 15-20 मिनट तक कम से कम 15-20 मिनट तक स्थिर रहें। इस प्रक्रिया को ‘मलैक्सिकेशन’ कहा जाता है। ऐसा करने से जैतून के छोटे-छोटे तेल के टुकड़े टुकड़े में मिल कर बड़े जोड़े में शामिल हो जाते हैं और पेस्ट की सतह पर तेल चमकने लगता है।

स्टेप 4: तेल को अच्छा करना
अब एक त्रिकोणीय पोटीन के ऊपर सूती या मलमल का कपड़ा रखा जाता है। इस आभूषण में जैतून के पेस्ट को रखें। कपड़े को चारों तरफ से जोड़कर पोटली बनाएं लें और हाथों से कंधे का रस निकालें। पूरा रस निकालने के लिए आप इस पोटली पर कोई भी भारी वजन भी रख सकते हैं।

स्टेप 5: तेल और पानी को अलग करना
पाइथोरस में जो इलेक्ट्रोलाइटिक द्रव्य एकत्रित हुआ है, उसमें तेल और वनस्पतियों का प्राकृतिक पानी दोनों शामिल हैं। इस मिश्रण को एक कांच के जार में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। घनत्व के अंतर के कारण, पानी नीचे बैठेगा और शुद्ध जैतून तेल तैरकर ऊपर आएगा। अब एक सिरिंज, ड्रॉपर या जॉन की मदद से ऊपर तैर रहे शुद्ध तेल को धीरे-धीरे से एक साफ कांच की बोतल में स्टोर कर लें।