अग्रणी शेफ सर्दियों की सबसे अच्छी सब्जियां साझा करते हैं जो आपको नियमित रूप से खानी चाहिए | द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया

सेलिब्रिटी शेफ, संजीव कपूर, मौसमी उत्पाद खाने की इस आवश्यकता की पुरजोर वकालत करते हैं। वे कहते हैं, “हमारे भोजन की सुंदरता मौसमी फलों और सब्जियों के उपयोग में है। यदि आप जानते हैं, गाजर का हलवा सर्दियों के दौरान बहुत अधिक बनाया जाता है क्योंकि इस मौसम में सुंदर लाल गाजर बाजार में आती है या गर्मियों के दौरान आम का अचार बनाया जाता है। , इसकी उपलब्धता के लिए धन्यवाद। लोगों और कभी-कभी, यहां तक ​​कि यह सुझाव देने के बावजूद कि हमें ताजा और मौसमी फल और सब्जियां खानी चाहिए, हम नहीं जानते कि बढ़ते समय उन्हें सुरक्षित रखने के लिए उन पर कौन से रसायनों का छिड़काव किया जाता है। जब यह उत्पादन होता है एफएसएसएआई जैसी कोई प्रमाणन एजेंसी नहीं है जो लोगों को यह समझने में मदद करे कि कौन सी सब्जियां और फल कीटनाशकों और कीटाणुओं से मुक्त हैं और कौन से नहीं। इसलिए, उन्हें उपभोग के लिए सुरक्षित बनाने की जिम्मेदारी हम पर है। आईटीसी का निमवाश एक अच्छा समाधान है।”

जब सर्दियों की बात आती है, तो शेफ इन फलों और सब्जियों को खाने की सलाह देते हैं: