लौकी मुरब्बा रेसिपी
लौकी मुरब्बा रेसिपी: लौकी एक ऐसी सब्जी है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं आती है. लेकिन यह सब्जी स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक मानी जाती है। व्यवसायियों के लिए ये सब्जी काफी स्वादिष्ट है। लेकिन घर के बच्चे ने इस सब्जी का नाम बताकर ही मुंह बना लिया है। ऐसे में आज हम एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाजवाब है। हम बात कर रहे हैं लोकी के मुरब्बे की। लौकी का मुरब्बा खाने में तो स्वादिष्ट होता है, साथ में ये सेहत का भी खजाना है। लोकी का मुरब्बा बच्चा, बॉब से लेकर हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में यहां से लोकी के मुरब्बे की आसान सी रेसिपी फटाफट नोट कर लें।
लौकी का मुरब्बा बनाने की आसान सी रेसिपी – लौकी का मुरब्बा रेसिपी हिंदी में कैसे बनाएं
सामग्री
लोकी – 1 किलो
चीनी – 750 ग्राम से 1 किलो (स्वाद अनुसार)
शहद – 1 छोटा चम्मच
पानी – लगभग 2 लीटर
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
केसर या हरा चमड़े का रंग – थोड़ा सा
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
लोकी तैयार करें
लॉकी को चकरा देने वाला बीच का बीज वाला हिस्सा हटा दिया गया। इसे छोटा-छोटा व्यायाम या मनपसंद आकार में काट लें। अब 1 लीटर पानी में चॉकलेट चटनी और लौकी के टुकड़े की दाल शामिल है। 2 घंटे तक आदर्श स्थान। इससे लोकी केटुकड़े कुरकुरे और लाठी-डंडे।
लोकी कोलाइकें
2 घंटे बाद लौकी को साफ पानी से 3-4 बार धो लें ताकि खोपड़ी पूरी तरह निकल जाए। अब लोकी को पानी में 5-7 मिनट का समय लें, जब तक यह लचीला हाथ न लगे। पानी की झील को छलनी में रख दें ताकि सारा पानी निकल जाए।
चाशनी निर्माता
एक पैन में चीनी और आधा कप पानी स्टोइक एक तार की चाशनी। अब इसमें लोकी केट टुकडों के टुकड़े और अधूरे आँकड़ों पर काम किया गया है।
काम
लोकी को 20-25 मिनट तक का समय, जब तक वह चमकीली और चौड़ी न दिखती। अब इसमें इलायची पाउडर, केसर, और नींबू का रस शामिल है। कुछ मिनट और साहस और गैस बंद कर दें।
ठंडा करें और स्टोर करें
लौकी का मुरब्बा पूरी तरह से ठंडा होने वाला डेक। यह साफा, नमूना के जार में भरें। फ़िरज़ी में यह 2-3 महीने तक ताज़ा रहता है। फिर इसका स्वाद महीनों से लेकर अंतिम चरण तक।
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