एशियाई संस्कृति में भोजन का बहुत महत्व है। ऐसा ही एक एशियाई देश है जहां के लोग खाना पसंद करते हैं, वह है कोरिया। हालाँकि, हम देश में बहुत अधिक मोटे या मोटे लोग नहीं देखते हैं। कोरियाई लोग कैसे खाते हैं और क्या खाते हैं, इसका बहुत कुछ है। भारी भोजन करने के बावजूद, उनका शरीर फिट और पतला रहता है जो कई लोगों के लिए एक सपना होता है। कोरियाई व्यंजन और जीवन शैली वजन को बनाए रखने और शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आइए कोरियाई लोगों के कुछ ऐसे रहस्यों पर नज़र डालें जो उनकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के साथ-साथ उन्हें स्वस्थ और पतला रखते हैं।
- सब्जियां हैं भोजन की राजा
ऐपेटाइज़र हो, मेन कोर्स हो, स्नैक्स हो या फ़ास्ट फ़ूड, कोरियाई फ़ूड में बहुत सारी सब्जियां होती हैं। कोरिया के प्रसिद्ध स्टार्टर्स में से एक, किम्ची, पालक, ककड़ी, मूली, और इसी तरह की विभिन्न सब्जियों को शामिल करके विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। इसके अलावा कोरियाई अचार भी बांस, जड़ वाली सब्जियों और अन्य सब्जियों से बनाया जाता है। यह भोजन को अच्छी तरह से संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है जो न केवल स्वाद की जरूरतों को पूरा करता है बल्कि स्वस्थ भोजन से पेट भी भरता है।
- फास्ट फूड के लिए एक बड़ी नहीं
कोरियाई अक्सर फास्ट फूड की ओर रुख नहीं करते हैं। हालाँकि, एशिया में बढ़ती पश्चिमी संस्कृति के साथ, चीजें धीरे-धीरे बदल रही हैं लेकिन कोरियाई अभी भी इससे दूर रहने की कोशिश करते हैं। कोरियाई स्वाद में मसालेदार, गर्म और खट्टा भोजन शामिल होता है जो उन्हें किसी भी फास्ट फूड के लिए तरसने नहीं देता है। उनके क्षुधावर्धक जो सब्जियों और मांस से बने होते हैं, उन्हें अच्छा महसूस कराने के लिए पर्याप्त हैं।
- वातित पेय के बजाय चाय
अमेरिका जैसे पश्चिमी देशों में लोग अपनी डाइट में सोडा को खूब शामिल करते हैं। हालांकि, कोरिया में मामला अलग है। लोग एयरेटेड ड्रिंक्स की जगह चाय पीना पसंद करते हैं। चाय को आमतौर पर कोरियाई भोजन के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद सामान्य चाय से बहुत अलग होता है। ऐसी ही एक चाय है जो देश में काफी लोकप्रिय है जौ की चाय। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
- चीनी कम, अधिक लाभ
कोरियाई भोजन ज्यादातर मसालेदार और खट्टा होता है। वे अपने आहार में भारी मिठाइयों को शामिल नहीं करते हैं। उनकी मिठाइयाँ हल्की होती हैं जैसे फलों का रस, एक कटोरी ताज़े फल या मीठे चावल का पेय। इनसे शरीर का वजन नहीं बढ़ता है। कोरियाई किसी भी चीज़ को सेहतमंद बनाने का तरीका जानते हैं। प्रसिद्ध कोरियाई डेसर्ट में से एक, पटबिंगसु स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह मुंडा बर्फ से बना है लेकिन इसमें कोई कृत्रिम रंग नहीं है। इसे हेल्दी बनाने के लिए कोरियाई लोग ऊपर से ढेर सारे फलों का इस्तेमाल करते हैं।
- कोरियाई बहुत चलते हैं
हम यह नहीं कह सकते हैं कि कोरियाई लोग एक्सरसाइज फ्रीक हैं लेकिन एक बात हम कह सकते हैं कि उन्हें चलना पसंद है। जैसा कि देश घनीभूत है, लोग टैक्सी या कार लेने के बजाय पैदल चलना पसंद करते हैं। यह एक आदत बन गई है जो उन्हें स्वस्थ रखती है। एक दिन में 10,000 कदम पूरे करना उनके लिए कोई बड़ी बात नहीं है।
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