विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, कैंसर दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण बन गया है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि स्वस्थ आहार पर ध्यान देने से ही इनमें से कितनी मौतों को रोका जा सकता था? हां, तुमने यह सही सुना। उन्नत चिकित्सा विज्ञान के लिए धन्यवाद, कुछ अध्ययन और शोध साबित करते हैं कि कुछ सुपरफूड में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं।
कैंसर से लड़ने वाले गुण शब्द उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं यदि कोई व्यक्ति उन्हें नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करता है। दुनिया भर के स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने रोजाना स्वस्थ आहार लेने की सिफारिश की है क्योंकि यह हृदय रोगों, मधुमेह आदि जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ सकता है। कैंसर पर कई अध्ययनों ने लोगों से अपने फाइटोन्यूट्रिएंट्स और अन्य विशेष यौगिकों के लिए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने का आग्रह किया है। तो यहां कुछ सुपरफूड्स की सूची दी गई है जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए ताकि कैंसर से बचाव किया जा सके।
ये खनिज, विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण, इसे शोधकर्ताओं से बहुत सारी सिफारिशें मिलती हैं। एक अध्ययन से पता चलता है कि ब्लूबेरी के विरोधी भड़काऊ प्रभाव चूहों में स्तन कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं।
यह हरी सब्जी फाइटोकेमिकल्स का पावरहाउस है, जो अन्य क्रूस वाली सब्जियों जैसे गोभी, केल और फूलगोभी में भी पाया जा सकता है। वे प्रोस्टेट, फेफड़े, बृहदान्त्र, स्तन, मूत्राशय, यकृत, गर्दन, सिर, मुंह, अन्नप्रणाली और पेट जैसे कैंसर से बहुत सुरक्षात्मक हैं।
रोजाना एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है, यह कहावत सच नहीं हो सकती। सेब में मौजूद पॉलीफेनॉल में कैंसर रोधी गुण होते हैं। इतना ही नहीं, बल्कि पौध-आधारित यौगिक पॉलीफेनोल्स हृदय रोगों और कई संक्रमणों में बहुत मददगार होते हैं।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च का कहना है कि कैंसर से लड़ने के लिए सभी नट्स स्वस्थ हो सकते हैं, लेकिन अखरोट पर अन्य नट्स की तुलना में अधिक शोध किया गया है। इसमें पॉलीफेनोल्स, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, फाइटोस्टेरॉल, मेलाटोनिन, टैनिन (प्रोएथोसायनिडिन और एलागिटैनिन) होते हैं। ये गुण कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
टमाटर का लाल रंग उन्हें प्रोस्टेट कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ एक संभावित हथियार बनाता है। यह लाल रंग फाइटोकेमिकल्स से आता है।
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