कोविड -19 महामारी ने हर उस व्यक्ति में छिपे हुए रसोइये को सामने ला दिया है जो अपने घरों में बंद थे और विशेष रूप से वे जो भोजन के लिए किसी और पर निर्भर थे। रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए लोगों ने किचन में भी एक्सपेरिमेंट किया। चाकू सबसे आवश्यक रसोई उपकरण है जिसे रक्तपात से बचने के लिए सावधानी से संभालना चाहिए।
इनमें से कुछ अविश्वसनीय किचन नाइफ हैक्स लोगों को उनके कौशल को आकार देने में मदद कर सकते हैं। ये कौशल उन लोगों की भी मदद कर सकते हैं जो अपनी रसोई की यात्रा शुरू करने वाले हैं। शेफ अनाहिता धोंडी भंडारी ने ये 10 चाकू हैक इंस्टाग्राम पर शेयर किए।
काटना: काटना रसोई में उपयोग किए जाने वाले काटने की सबसे आसान शैलियों में से एक है। इसके लिए प्याज को अनियमित टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है, जिसे हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है।
घन: हलचल तलना और सलाद के लिए, घनीभूत सामग्री को एक समान आकार में काटा जाता है। यह काटने की तुलना में अधिक सटीक तरीका है।
पासा: सब्जियों को एक विशिष्ट आकार के क्यूब्स में काटना और काटने की तुलना में कम सटीक है।
टुकड़ा करना: यह एक सामान्य शब्द है जिसका अर्थ है अनाज को पतले, समान टुकड़ों में काटना। हर फल या सब्जी को काटा जा सकता है।
रोन्डेल: रोन्डेल का अर्थ है शंक्वाकार या बेलनाकार आकार में सब्जियां और फल जैसे गाजर, तोरी, खीरा और केले काटना।
जुलिएन: जुलिएन को माचिस की तीली की तरह काटा जाता है। यह कट आमतौर पर गाजर, अजवाइन और खीरे जैसी सब्जियों के लिए उपयोग किया जाता है जो सुनिश्चित करता है कि सब्जियां समान रूप से पकती हैं, इसका उपयोग एशियाई खाना पकाने में किया जाता है।
ब्रूनोइस: आपके द्वारा अपने अवयवों को जूलिएनिंग पूरा करने के बाद यह तकनीक एक अतिरिक्त कदम है। छोटे क्यूब्स बनाने के लिए फिर से काटना और काटना ब्रूनोइस कहलाता है।
खनन: लहसुन, अजमोद, जड़ी-बूटियों और मेवों को बारीक, गैर-समान कट में काटने को माइनिंग कहा जाता है।
शिफॉनडे: पत्तियां आमतौर पर शिफॉनडे में काटी जाती हैं। पत्ती को एक तंग ट्यूब में रोल करें और पत्तियों की लंबी स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए ट्यूब में काट लें।
बैटननेट: बैटननेट का उपयोग चिप्स जैसी बैटन के आकार की सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है।
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