विभिन्न प्रकार के आहार हैं जो सभी का सबसे अच्छा दावा करते हैं। उनमें से एक भूमध्यसागरीय आहार है, जिसमें पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ और स्वस्थ वसा शामिल हैं। फल, सब्जियां, बीन्स, दाल, नट, साबुत अनाज, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर मछली और पनीर और दही और दही भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख हिस्सा हैं। हालांकि, शोधकर्ताओं ने एक नया आहार पाया है जो जल्द ही भूमध्यसागरीय आहार की जगह ले सकता है।
यह तंजानिया किलिमंजारो आहार है, जिसका नाम ज्वालामुखी माउंट किलिमंजारो के नाम पर रखा गया है। डच शोधकर्ताओं ने पाया कि तंजानिया में लोग डेली मेल की एक रिपोर्ट के अनुसार, अप्राकृतिक, पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के कारण पश्चिमी देशों में लोगों की तुलना में स्वस्थ हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि किलिमंजारो आहार का पालन करने वाले पुरुषों में सूजन और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का स्तर काफी कम था।
किलिमंजारो आहार में ओकरा, प्लांटेन और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं, और एमबीज जैसे पेय, किण्वित केले और अनाज बाजरा के साथ बनाया गया है। शोधकर्ताओं के अनुसार, आहार में प्रसंस्कृत भोजन का अभाव होता है, जो सूजन को दूर करने में मदद करता है, पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है, दोनों ही आपके जीवनकाल को बढ़ाने में मदद करते हैं।
नीदरलैंड्स में रेडबाउड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में संक्रामक रोग विशेषज्ञ और अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ। क्विरिजन डी मास्ट ने कहा, “हमारा अध्ययन शरीर में सूजन और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए इन पारंपरिक खाद्य उत्पादों के लाभों पर प्रकाश डालता है।”
डॉ। डी मास्ट ने यह भी कहा, “उसी समय, हम दिखाते हैं कि एक अस्वास्थ्यकर पश्चिमी आहार कितना हानिकारक हो सकता है।”
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने 25 वर्ष की आयु के साथ 77 स्वस्थ तंजानिया पुरुषों की भर्ती की। इनमें से 23 पुरुषों ने किलिमंजारो आहार का पालन किया, दो सप्ताह के लिए एक विशिष्ट पश्चिमी आहार पर स्विच करने के लिए कहा गया, जिसमें प्रसंस्कृत सॉसेज, सफेद ब्रेड और फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थ शामिल थे। दूसरी ओर, पश्चिमी भोजन खाने वाले 22 पुरुषों को दो सप्ताह के लिए किलिमंजारो आहार का पालन करने के लिए कहा गया। और, पश्चिमी आहार का पालन करने वाले एक और 22 पुरुषों को भी एक सप्ताह के लिए हर दिन Mbege की सेवा करने के लिए कहा गया। अंत में, अपने सामान्य आहार को बनाए रखने वाले पांच पुरुषों को नियंत्रण के रूप में इस्तेमाल किया गया।
रिपोर्ट में कहा गया है कि जिन लोगों ने किलिमंजारो से पश्चिमी आहार में स्विच किया, उनके रक्त में सूजन वाले प्रोटीन का उच्च स्तर था। रोगजनकों को बंद करने में उनकी प्रतिरक्षा कोशिकाएं भी कम प्रभावी थीं। जिन लोगों ने किलिमंजारो आहार में स्विच किया, उन्होंने विपरीत प्रभाव देखा।
डॉ। डे मास्ट ने यह भी कहा, “सूजन कई पुरानी स्थितियों की जड़ में है, जो इस अध्ययन को पश्चिमी देशों के लिए भी अत्यधिक प्रासंगिक बनाता है।”
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