‘खुरमा’, ‘तिलकुट’, ‘बालू शाही’: इन बिहारी व्यंजनों के लिए जीआई टैग जल्द

पटना: बिहार के स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अच्छी खबर है, राष्ट्रीय कृषि और ग्रामीण विकास बैंक (नाबार्ड) ने भोजपुर के उदवंतनगर ‘खुरमा’, गया के ‘तिलकुट’ के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग मांगने वाले निर्माताओं और उत्पादक संघों की सुविधा के लिए प्रक्रिया शुरू की है। ‘ और सीतामढ़ी जिले के स्वादिष्ट ‘बालू शाही’।

नाबार्ड-बिहार के मुख्य महाप्रबंधक सुनील कुमार ने कहा, “हम ‘खुरमा’, ‘तिलकुट’ और ‘बालू शाही’ के लिए जीआई टैग मांगने वाले निर्माता / निर्माता संघों को सहायता प्रदान कर रहे हैं।

कुमार ने कहा कि इसके लिए निर्माता जल्द ही इन उत्पादों के लिए जीआई रजिस्ट्री में आवेदन करेंगे। उन्होंने कहा, “हम उत्पादक संघ के पंजीकरण की सुविधा की प्रक्रिया में हैं, जो इन तीन उत्पादों के लिए जीआई पंजीकरण के लिए आवेदक होंगे।”

इससे पहले बिहार से हाल ही में भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री (चेन्नई) के पास तीन आवेदन दायर किए गए हैं, जिसमें हाजीपुर की प्रसिद्ध ‘चिनिया’ किस्म के केले, नालंदा की लोकप्रिय ‘बावन बूटी’ साड़ी परंपरा और गया के ‘पत्थरकट्टी स्टोन क्राफ्ट’ के समर्थन के लिए जीआई टैग की मांग की गई है। नाबार्ड का।

कुमार ने कहा, “हाजीपुर केला, नालंदा की बावन बूटी साड़ी परंपरा और गया के पत्थर शिल्प के लिए जीआई टैग की मांग वाले आवेदन पहले ही नाबार्ड के समर्थन से संबंधित क्षेत्रों के कुशल पत्थर कारीगरों से जुड़े किसानों, बुनकरों और संगठनों द्वारा दायर किए जा चुके हैं।”

सीजीएम ने आगे कहा, “नाबार्ड-बिहार ने जीआई के तहत पंजीकृत होने के लिए खुरमा, तिलकुट और बालू शाही सहित क्षेत्र के छह संभावित उत्पादों की पहचान की है। बिहार स्वाद का राज्य है, जहां स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ मिल सकते हैं। नाबार्ड जीआई पंजीकरण प्रक्रिया और जीआई पहल के बाद मार्केटिंग लिंकेज, ब्रांडिंग, प्रचार और देश में मान्यता प्राप्त पहला संगठन, जिसके पास विशिष्ट जीआई नीति और योजनाएं शामिल हैं, में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

वित्त मंत्रालय के तहत नाबार्ड को कृषि, लघु उद्योग, कुटीर और ग्रामोद्योग, हस्तशिल्प और अन्य ग्रामीण शिल्प और ग्रामीण क्षेत्रों में अन्य संबद्ध आर्थिक गतिविधियों के प्रचार और विकास के लिए ऋण और अन्य सुविधाएं प्रदान करने और विनियमित करने के लिए अनिवार्य है। एकीकृत ग्रामीण विकास को बढ़ावा देना और ग्रामीण क्षेत्रों की समृद्धि हासिल करना।

“भोजपुर का खुरमा विदेशियों को बहुत पसंद आता है। यह अंदर से मिठास के साथ-साथ इतना रसीला होता है कि इसका स्वाद सीधे जीभ से दिल तक पहुंच जाता है। यही हाल गया के प्रसिद्ध तिलकुट का भी है। तिलकुट तिल और गुड़ से बना एक अनूठा व्यंजन है और देश के बाहर भी काफी लोकप्रिय है। सीतामढ़ी के रून्नी सैदपुर गांव की नाजुक मिठाई बालू शाही भी देश में काफी लोकप्रिय है। बिहार के इन उत्पादों को जीआई टैग मिलना चाहिए, ”सीजीएम ने कहा।

एक भौगोलिक संकेत (जीआई) कुछ वस्तुओं या उत्पादों पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक नाम या संकेत है जो एक विशिष्ट भौगोलिक स्थान या मूल से मेल खाता है। जीआई टैग वाले ऐसे उत्पाद भौगोलिक संकेतक (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम, 1999 के तहत संरक्षित हैं।

हाल ही में, भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री (जीआईआर) ने बिहार मखाना का नाम बदलकर मिथिला मखाना करने की याचिका को स्वीकार कर लिया और उत्पाद के जीआई अधिकारों की पहचान और सुरक्षा के अलावा इसकी उत्पत्ति को बेहतर ढंग से प्रतिबिंबित करने के लिए ब्रांड लोगो में और संशोधन का सुझाव दिया।

बिहार के अन्य उत्पाद जिन्हें पहले ही जीआई टैग मिल चुका है, उनमें कतरनी चावल, जर्दालु आम, शाही लीची, मगही पान और सिलाओ खाजा शामिल हैं।