करवा चौथ एक सुंदर हिंदू त्योहार है जो विवाहित जोड़ों के बीच प्यार और प्रतिबद्धता के बंधन का जश्न मनाता है। उपवास और प्रार्थना का यह दिन मुख्य रूप से उत्तर और पश्चिम भारत में मनाई जाने वाली एक महत्वपूर्ण परंपरा है, जहां विवाहित महिलाएं अपने पतियों के अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सूर्योदय से चंद्रोदय तक उपवास करती हैं। दिन भर भोजन और पानी से वंचित रहने के बाद, अपने स्वास्थ्य की देखभाल और ध्यान रखते हुए अपना उपवास तोड़ना आवश्यक है।
ज़ी न्यूज़ इंग्लिश के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, पोषण विशेषज्ञ और स्टीडफ़ास्ट न्यूट्रिशन के संस्थापक अमन पुरी ने करवा चौथ के दिन पूरे दिन के उपवास के बाद क्या खाना चाहिए, इस पर प्रभावी सुझाव साझा किए।
करवा चौथ का व्रत तोड़ने के बाद क्या खाना चाहिए, इसके लिए यहां कुछ स्वास्थ्य सुझाव दिए गए हैं।
1. अपने शरीर को पुनः हाइड्रेट करें: दिन भर के उपवास के बाद, अपने शरीर को पुनः हाइड्रेट करना महत्वपूर्ण है। एक गिलास गुनगुना पानी पीकर शुरुआत करें। यह न केवल आपके पेट को आराम देने में मदद करेगा बल्कि आपके पाचन तंत्र को भी साफ करेगा, जिससे निर्जलीकरण के कारण होने वाली किसी भी संभावित परेशानी से राहत मिलेगी। पुनर्जलीकरण स्वस्थ पुनर्प्राप्ति के लिए पहला कदम है।
2. पोषक तत्वों से भरपूर शुरुआत: ताजे फल और सूखे मेवों से शुरुआत करें। ये आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भरने के लिए सही विकल्प हैं। भीगे हुए बादाम, किशमिश और अंजीर विटामिन और अच्छी वसा प्रदान करते हैं, जबकि पपीता, केला, सेब, संतरा और जामुन जैसे फल विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। फलों और मेवों का यह संयोजन आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करेगा।
3. हल्का, संतुलित भोजन: अपने फल और अखरोट के सेवन के बाद, हल्का भोजन चुनें जो आपकी ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करता हो। गहरे तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें, क्योंकि वे सूजन, सीने में जलन और एसिडिटी का कारण बन सकते हैं। इसके बजाय, खनिज और विटामिन का संतुलन बनाए रखने के लिए उच्च प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें, जिसमें सब्जियां और फाइबर शामिल हों। आसान पाचन के लिए उबली और तली हुई सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
4. माइंडफुल ईटिंग: हालाँकि करवा चौथ को भव्य भोजन के साथ मनाने की प्रथा है, लेकिन अधिक खाने से बचना आवश्यक है। अपने शरीर के संकेतों पर ध्यान दें और केवल वही खाएं जो संतुष्ट महसूस करने के लिए आवश्यक है, भरा हुआ नहीं। अधिक खाने से पाचन संबंधी परेशानी और सूजन हो सकती है।
5. जलयोजन महत्वपूर्ण है: सोडा और कैफीन युक्त पेय से बचें, क्योंकि उपवास के बाद इनसे एसिडिटी और आंत संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके बजाय, सक्रिय और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहने के लिए पूरी शाम पानी पीना जारी रखें। छाछ और नारियल पानी आपकी इलेक्ट्रोलाइट आवश्यकताओं को पूरा करने और संतुलित और स्वस्थ तरल पदार्थ का सेवन बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
इन स्वास्थ्य युक्तियों का पालन करके, आप अपने उपवास से एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन तक एक आरामदायक और पौष्टिक संक्रमण सुनिश्चित कर सकते हैं, जिससे आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना करवा चौथ के प्यार और प्रतिबद्धता का जश्न मना सकते हैं।
