यदि आप के-ड्रामा के उत्साही प्रशंसक हैं, तो आप जानते हैं कि कोरियाई अपने भोजन से प्यार करते हैं। हम में से अधिकांश लोग रामायण नूडल्स के प्याले और चॉपस्टिक की एक जोड़ी के साथ ड्रामा, प्लॉट ट्विस्ट और पारंपरिक प्रेम कहानियों को देखना पसंद करते हैं। पनीर हॉटटोक से लेकर रंगीन गिंबैप रोल तक, कोरियाई व्यंजन मौसम का स्वाद हैं और यहां रहने के लिए हैं। हम आपके लिए तीन रेसिपी लेकर आए हैं जो कुछ ही समय में तैयार की जा सकती हैं। के-लहर की सवारी करने का समय!
किम जोंग का टोफू पॉकेट रेसिपी ग्रीन मंटिस द्वारा
(टोफू पफ मसालेदार किमची चावल से भरे हुए)
सामग्री
टोफू
सुशी चावल
किमची
गोचुजंग
वसंत के प्याज
तुलसी
नींबू
मूंगफली
धनिया
तरीका:
एक बाउल में सुशी राइस, किमची, स्प्रिंग अनियन, बेसिल, नींबू, मूंगफली और धनिया डालें।
अच्छी तरह मिला लें और स्टफिंग के रूप में उपयोग करने के लिए एक तरफ रख दें।
एक टोफू ब्लॉक को चार बराबर त्रिकोण में काट लें और थोड़ा सा आराम देते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तलने के बाद, टोफू का एक टुकड़ा त्रिकोण से निकाल लें, जिससे स्टफिंग के अंदर भरने के लिए जगह बचे।
सभी घटकों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं और टोफू के सभी टुकड़ों में कोरियाई मिश्रण भरें।
ताजी सब्जियों से गार्निश करें और किनारे से किमची सलाद डालें।
पनीर हॉटटेक रेसिपी by Green Mantis
(कोरियाई चीज़ चिली स्टफ्ड पैनकेक)
सामग्री
शोधित आटा
सूखा यीस्ट
बेकिंग पाउडर
नमक
पनीर
राजा मिर्च
गोचुजंग पेस्ट
तेल
हरी प्याज
धनिया
प्याज़
टोफू
किमची
तरीका:
एक बाउल में मैदा, सूखा खमीर, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी डालकर पैनकेक का आटा गूंथ लें।
आटे को 3 घंटे के लिए रख दें जब तक कि उसका आकार दोगुना न हो जाए।
एक अलग बाउल में राजा मिर्च, हरी प्याज़, हरा धनिया और प्याज़ काट लें और प्याले में पनीर और पनीर डालें।
हॉटटोक बनाने के लिए, आटे को चपटा करें और फिलिंग को बीच में रखें। लोई को छोटा गोल करके सील कर दीजिये और आटे को सैट होने दीजिये.
एक गर्म प्लेट पर, गोल आटा रखें और इसे एक स्पैटुला या स्लाइसर से धीरे से चपटा करें।
ब्रेड को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
हॉटटोक को चार टुकड़ों में काटें और साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
गिंबैप रोल
(गोचुजंग मसालेदार मूली, गाजर और पालक के साथ कोरियाई रोल)
सामग्री
सुशी चावल
नोरी शीट
गाजर
तकवान
गैरी
टोफू
किमची
गोचुजंग
पालक
केले का पत्ता
वसाबी
तेल
सोया किक्कोमनी
तरीका:
एक सुशी चटाई पर, एक नोरी शीट रखें और उस पर सुशी चावल फैलाएं।
नोरी शीट के बीच में किमची के साथ गाजर, तकवान, पालक और गूचुजंग पेस्ट रखें।
टोफू को बहुत हल्का फ्राई करके किमची सलाद के ऊपर रख दें।
गिंबैप को धीरे से रोल करें और शीट के अंत में पानी लगाकर इसे कसकर सील कर दें।
गरी, वसाबी और सोया के साथ परोसें।
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