सोमवार व्रत के लिए साबूदाना रेसिपी
सावन में व्रत के दौरान लोग फलाहार करते हैं। व्रत में ऐसा खाना होता है जो पेट के लिए भी हो और आपको एनर्जी भी दे दे। ऐसे में लोग साबूदाना से कई तरह के व्यंजन तोड़ते हैं। यहां हम आपको साबूदाने की खेड की रेसिपी बता रहे हैं जिसे व्रत में आसानी से आप कम समय में बना सकते हैं और खाने में यह बेहद स्वादिष्ट होती है. भिगाने के बाद साबूदाने को सबसे पहले इसकी खीर (साबूदाना खीर रेसिपी) बनाने में 20 से 30 मिनट का समय लगता है.
व्रत में साबूदाना की खीर बनाने की रेसिपी (उपवास के लिए साबूदाना खीर रेसिपी)
- साबूदाना की खीर बनाने के लिए आपको आधा कप साबूदाना, 1 लीटर दूध, 1/2 कप पानी, 1 कप चीनी, 8-10 बादाम, केसर के टुकड़े और एक चौथाई चम्मच हरी इलायची का पाउडर लेना होगा.
- खेड बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से खरीदें और फिर इसे 4 से 5 घंटे के लिए साबुदाने में भिगोकर रख दें।
- 4 घंटे बाद पानी से साबूदाना एक छलनी में निकाला, ऐसा करने से सारा पानी निकल जाएगा।
- अब एक पैन प्लेट पर मीडियम स्विच, इसमें 1 लीटर दूध डाला और डाला गया। दूध को तब तक आदर्श जब तक कि आदर्श से आदर्श न आने लगे।
- इसके बाद दूध में चीनी और मिलाते रहे।
- चीनी जब दूध में अच्छे से मिल जाएं और आटे में आ जाएं तो इसमें साबूदाना और स्वादिष्ट बने रहें। खेड को बनाने से साबूदाना स्मारक में साबूदाना नहीं।
- आख़िर में इलायची का पाउडर, ग़रीब का आटा और केसर के टुकड़े। केसर से खेड में स्वाद और रंग आ गया।
- पसंद करते देखते रहो कि साबूदाना पक गया है कि नहीं।
- जब साबूदाना पक जाए तो गैस बंद कर दीजिए, आपका साबूदाना खेड तैयार है।
- इस खेड को आप गर्म या ठंडा सर्व कर सकते हैं।
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