इंडक्शन वीएस इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स: जानिए इंडक्शन एवं इलेक्ट्रिक कुकटॉप में कौन-सा बेहतर है?

नई दिल्ली: इलेक्ट्रिक बेस्ड कुक-टॉप्स की बात करें तो ये कहना बड़ी बात न होगी कि इस समय के फूड कुकिंग उद्योग में क्रांति की तरह आ गए हैं। एलजी गैस के बढ़ने और पकाने के समय पर पकाने का समय यदि आप टाइट करते हैं तो इलेक्ट्रॉनिक कुक-टॉप्स एक अच्छा निर्णय हो सकते हैं। लेकिन इसमें भी दो तरह के कुक-टॉप्स आते हैं। एक इंडक्शन कुक-टॉप होता है और दूसरा पूरी तरह इलेक्ट्रिक बेस्ड कुक-टॉप, दोनों में क्या है अंतर? आइए जानते हैं –

इलेक्ट्रिक कुक-टॉप कुछ हद तक वैसे ही काम करते हैं जैसे पुराने जमाने में स्प्रिंग कोइल वाले टायर्स का काम करते थे। इसमें भी एक कुंडल ही होता है जो ग्लास या सरैमिक का कुक-टॉप को गर्म करता है और ग्लास टॉप को आगे के निशानों को गर्म करता है। गर्म होने के बाद इसके कुक-टॉप हर हीट साइन रेड सर्कल उभर कर सामने आ रहे हैं। इसकी वजह से सामग्री के गर्म होने में भी थोड़ा समय लगता है और कुक-टॉप बंद होने के बाद भी यह गर्म ही रहता है।

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इलेक्ट्रिक कुक-टॉप

1) यह सबसे बड़ा पहचान है कि इसमें किसी भी तरह के नोट का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

2) इलेक्ट्रिक कुक-टॉप की आवाज भी बहुत कम करती है।

3)बिजली की खपत भी इलेक्ट्रिक कुक-टॉप में काफी सीमित होती है।

4) इलेक्ट्रीक कुक-टॉप बजट अनुकूल है। किसी अच्छी कंपनी का कुक-टॉप 2500 तक चला जाता है और लोक बाजार से ऐसे कुक-टॉप्स 1500 तक भी मिल सकते हैं, लेकिन इसमें कुछ परेशानी भी हैं जिनमें से सबसे बड़ी समस्या इसका हीटिंग स्लॉट है, काफी देर से कुक-टॉप हॉट रहने से इसमें किसी का हाथ जोखिम का खतरा रहता है।

5) आप इसे बच्चों के लिए सेफ कुक-टॉप नहीं कह सकते हैं।

6)कुकिंग फूड से बार-बार पानी या कोई खाना सामान गिर जाए तो इसे तुरंत साफ करना मुमकिन नहीं है क्योंकि टॉप हॉट रहता है।

7) ऊपर का ठंडा होने के बाद सफाई करने पर खाद्य पदार्थ कई बार चिपक जाते हैं और इसकी सफाई करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है।

8)टॉप पर बार-बार पानी या द्रव्य गिरने से ग्लास-टॉप टूटने के चांस रहते हैं।

इंडक्शन कुक-टॉप

1)इंडक्शन कुक-टॉप इलेक्ट्रिक रेडिएशन टेक्नोलॉजी पर काम करता है। इसमें भी टॉप सरैमिक या ग्लास होता है पर इसमें कोई हीट सिन नजर नहीं आता है।

2) यह अपनी रेडिएशन तकनीक से बर्तनों को गर्म करने के धब्बे के अंदर की सामग्री को गर्म करता है जिससे खाना पकाने का समय कम से कम रह जाता है।

3) पानी के नासाने की तुलना करें तो कुछ कुक-टॉप ऐसे भी आ रहे हैं जिनमें 30 सेकंड में भी पानी उबल सकता है।

4) इसकी सबसे बड़ी प्रजाति इसकी फास्ट कुकिंग है।

5)इंडक्शन कुक-टॉप चाइल्ड सेफ है क्योंकि इसका टॉप हॉट ही नहीं होता है।

6) इंडक्शन कुक-टॉप पर रखे पोशों को उठाना भी आसान होता है क्योंकि नॉट बहुत मामूली सा गर्म होता है।

7) इस कुक-टॉप को साफ करना आसान है।

8) इंडक्शन कुकटॉप ड्यूरेबल प्रॉडक्ट्स माने जाते हैं, इसकी मेनटेनेंस बहुत आसान है।

इसमें कुछ कमियां भी हैं जिनमें सबसे बड़ी परेशानी इसकी आवाज है, इन्डक्शन कुक-टॉप में इन-बिल्ड एगज़ोस्ट पंखा बंद होने के बाद भी कई आवाजें करता है।

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9)इंडक्शन कुक-टॉप पर सिर्फ इंडक्शन इनेबल तस्वीरें ही रखी जा सकती हैं। हालांकि कापर आधारित शॉट्स भी इसमें शामिल हो सकते हैं पर वो मेकर्स द्वारा रेकेमेंड नहीं किए जाते हैं।

10) इसका कोस्ट नॉर्मल इलेक्ट्रिक कुक-टॉप से ​​दुगनी तक होता है। ब्रांडेड इंडक्शन 5 से 6 हजार तक मिलते हैं और स्थानीय कुकटॉप्स में रेडियोएशन टेक्नोलॉजी वाले इंडक्शन कुकटॉप को रिसाइकिल करना बहुत मुश्किल है।

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