खाद्य नियमों के उल्लंघन के लिए भारतीय रेस्तरां पर छापे | – टाइम्स ऑफ इंडिया

खाद्य सुरक्षा भारत में खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि देश की खान-पान की आदतें अलग-अलग हैं और जनसंख्या भी बहुत बड़ी है। लोगों की सुरक्षा और भलाई सुनिश्चित करने के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) नियमित रूप से रेस्तरां और खाद्य श्रृंखलाओं का निरीक्षण और निगरानी करता है।
हाल ही में तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा विभाग ने कई भोजनालयों और रेस्तरां पर छापे मारे। इनमें बेंगलुरु का लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता रेस्तरां भी शामिल था। रामेश्वरम कैफे (हाल ही में हैदराबाद के माधापुर में अपना क्यूएसआर आउटलेट खोला है) और बाहुबली किचनदोनों ही खाद्य सुरक्षा मानदंडों का उल्लंघन करते पाए गए।

मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, तेलंगाना खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने गुरुवार को कई उल्लंघनों का पता लगाया। रेस्टोरेंट में एक्सपायर हो चुके और बिना लेबल वाले खाद्य पदार्थ इस्तेमाल किए गए। विशेष रूप से, खाद्य सुरक्षा विभाग ने कहा, “मार्च 2024 में एक्सपायर हो चुकी 100 किलो उड़द दाल (कीमत 16 हजार रुपये), 10 किलो नंदिनी दही और 700 रुपये कीमत का आठ लीटर दूध एक्सपायर हो चुका था और रसोई में मौजूद था।” अधिकारियों ने इन वस्तुओं को मौके पर ही नष्ट कर दिया।

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इसके अलावा, रसोई में अन्य सामान भी अनुचित और अस्पष्ट लेबलिंग के कारण जब्त कर लिए गए। अधिकारियों को अनुचित तरीके से लेबल किए गए 450 किलोग्राम कच्चे चावल, 20 किलोग्राम सफेद लोबिया जिसकी कीमत 26 हजार रुपये थी, और 300 किलोग्राम बिना लेबल वाला गुड़ जिसकी कीमत 30 हजार रुपये थी, मिला। तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने ट्वीट किया कि “खाद्य संचालकों के लिए चिकित्सा फिटनेस प्रमाण पत्र प्रस्तुत नहीं किए गए थे, और डस्टबिन भी ढक्कन से ढके नहीं थे।” ये निष्कर्ष इस साल जनवरी में हैदराबाद के माधापुर इलाके में तकनीकी राजधानी के बाहर हाल ही में लॉन्च किए गए क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (QSR) चेन पर छापे का हिस्सा थे।

रामेश्वरम कैफे अपने घी से भरपूर इडली और डोसा के लिए जाना जाता है और पिछले कुछ सालों में इसने खाने के शौकीनों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। इस पूरी तरह से भीड़भाड़ वाले रेस्टोरेंट में कई मशहूर हस्तियां अक्सर आती रहती हैं और हाल ही में इसकी बेंगलुरु कुंडलाहल्ली शाखा में हुए बम विस्फोट के कारण यह चर्चा में रहा था। 1 मार्च को हुए विस्फोट में कम से कम 10 लोग घायल हो गए थे।

उसी दिन, एक अन्य लोकप्रिय रेस्तरां, बाहुबली किचन पर भी छापा मारा गया। अधिकारियों को रसोई में सिंथेटिक खाद्य रंग मिले, जिन्हें मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। इसके अतिरिक्त, “उनके रसोई में भारी कॉकरोच का संक्रमण देखा गया, और स्टोररूम के अंदर खाद्य पदार्थों पर कॉकरोच पाए गए।” ट्वीट के अनुसार, कीट नियंत्रण का कोई रिकॉर्ड नहीं था। रसोई परिसर बेहद अस्वच्छ पाया गया, सफाई क्षेत्र में पानी का ठहराव था। अधिकारियों को रेफ्रिजरेटर के अंदर अनुचित तरीके से संग्रहीत अर्ध-तैयार और कच्चा भोजन भी मिला, और खाद्य संचालकों के लिए चिकित्सा फिटनेस प्रमाणपत्र नहीं मिला। उन्हें परिसर में FSSAI लाइसेंस की सत्य प्रति भी नहीं मिली।
अधिकारियों ने आगे की कार्रवाई के लिए रेस्तरां मालिकों को नोटिस जारी किया है।