भारतीय खाने का तरीका दुनिया में सबसे अच्छा, अमेरिका को सीखने की ज़रूरत – इंडिया टीवी हिंदी

वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर की ताजा रिपोर्ट में भारतीय खान-पान की संभावनाओं को दुनिया में सबसे बेहतर बताया गया है। रिपोर्ट के अनुसार ग्रीन हाउस गैस पर भारतीयों के दुर्व्यवहार की आदत कम होती है। अगर सभी देश इसे अपनाते हैं तो पर्यावरण का नुकसान बेहद कम होगा। वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर नाम की संस्था वन संरक्षण संरक्षण और मानव पर्यावरण पर प्रभाव को कम करने के लिए काम करती है। इस स्विट्जरलैंड आधारित गैर-सरकारी संगठन की स्थापना 1961 में की गई थी।

गुरुवार को जारी डब्ल्यूडब्ल्यूएफ की लिविंग प्लैनेट रिपोर्ट में भारतीय खान-पान के तरीकों को जी 20 देशों में सबसे ज्यादा नुकसान बताया गया है। कहा गया है कि अगर सभी देश भारत के रुझानों को अपनाते हैं तो 2050 तक पृथ्वी पर खाद्य उत्पादन का समर्थन करने के लिए जलवायु के लिए सबसे कम इच्छा होगी।

अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया की स्थिति ख़राब

इस रिपोर्ट में अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका के खान-पान की शैली को सबसे खराब बताया गया है। रिपोर्ट में भारत के बाज़ार मिशन का ख़ास तौर पर ज़िक्र किया गया है। रिपोर्ट में कहा गया है, ''अगर दुनिया के हर देश 2050 तक जी-20 देशों के खान-पान के पैटर्न को अपना ले तो हमारी जरूरतें पूरी करने के लिए सात धरती लगेंगी।'' 1.5 डिग्री सेल्सियस के मानक के अनुसार। जी-20 देशों के डायरेक्ट्रेट सभी देशों में अपनाए जाने पर इससे 263 प्रतिशत अधिक वैश्विक उछाल होगा।

दुनिया को भारत से सीखने की जरूरत है

यदि सभी देश भारत के खान-पान के पैटर्न को अपनाते हैं, तो 2050 तक हमारी धरती पर मौजूद 84 प्रतिशत संसाधन हमारी जरूरतें पूरी करने के लिए पर्याप्त होंगी। इसका मतलब यह है कि 16 फीसदी का उपयोग भी नहीं किया जाएगा। इससे ग्लोबल वॉर्मिंग भी कम होगी और पर्यावरण का संतुलन सुधरेगा। हम अपने 1.5 डिग्री सेल्सियस के लक्ष्य से काफी कम गर्मी रखेंगे। इससे माहौल बेहतर होगा। यदि विश्व अर्जेंटीना का उपभोक्ता पैटर्न अपनाता है तो उसे सबसे अधिक 7.4 पृथ्वी की आवश्यकता होगी। अर्जेंटीना की वास्तुकला प्रणाली सबसे खराब है, उसके बाद ऑस्ट्रेलिया (6.8), यूएसए (5.5), ब्राजील (5.2), फ्रांस (5), इटली (4.6), कनाडा (4.5) और यूके (3.9) का स्थान है।

राष्ट्रीय बाज़ार अभियान की शोभा

इस रिपोर्ट में प्लास्टिक-अनुकूल बाजारा (पोशाक-अनाज) को बढ़ावा देने के लिए भारत के प्रयास की भी घोषणा की गई है। राष्ट्रीय बाज़ार अभियान इस प्राचीन अनाज के घटकों को बढ़ाने के लिए बनाया गया है। बाज़ार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और जलवायु परिवर्तन के मामले में अत्यधिक लचीला है। रिपोर्ट में कहा गया है, ''अधिक टिकाऊ आहार से खाद्य उत्पाद के लिए साइंटिस्ट की जरूरत कम होगी। इससे चरागाहों की संख्या और क्षेत्र में कटौती होगी। यह कार्बन डायरिया से ताकत में मजबूती होगी।''

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