नई दिल्ली: भारत में दूध की कीमतों में 2026 में बढ़ोतरी की संभावना नहीं है, इंडियन डेयरी एसोसिएशन (आईडीए) के अध्यक्ष सुधीर केआर सिंह ने सोमवार को कहा, कीमतों में संशोधन केवल तभी किया जाता है जब बढ़ती इनपुट लागत के कारण डेयरी खिलाड़ियों को ऐसा करने के लिए मजबूर किया जाता है।
सिंह ने वर्ष के लिए दृष्टिकोण के बारे में पूछे जाने पर एएनआई को बताया, “दूध की कीमतें केवल तभी संशोधित की जाती हैं जब डेयरी खिलाड़ियों को फ़ीड, रसद और अन्य कारकों जैसे इनपुट लागत को ध्यान में रखते हुए ऐसा करने के लिए मजबूर किया जाता है। अब तक, मुझे नहीं लगता कि 2026 में कोई कीमत वृद्धि होगी।”
हालाँकि, उन्होंने कहा कि अगर कंपनियां किसानों के हाथों में अतिरिक्त पैसा देने का विकल्प चुनती हैं तो मूल्य वृद्धि से इंकार नहीं किया जा सकता है। सिंह ने कहा कि दूध उत्पादन की लगभग 70 प्रतिशत लागत पशु आहार पर निर्भर करती है, और उद्योग का लक्ष्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं के हितों के बीच संतुलन बनाना होगा।
उन्होंने आश्वासन दिया, ”हम दूध उत्पादक और उपभोक्ता के बीच संतुलन बनाएंगे।”
डेयरी क्षेत्र के प्रति सरकार के दृष्टिकोण की सराहना करते हुए, सिंह ने डेयरी को संरक्षित श्रेणी में रखने और भारत-अमेरिका अंतरिम व्यापार सौदा ढांचे सहित व्यापार समझौतों के दायरे से बाहर रखने के लिए प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी को धन्यवाद दिया।
उन्होंने कहा, “भारत पहले से ही एक दूध अधिशेष देश है। अगर हम विदेशों से कम कीमत पर दूध लाते हैं, तो हमारे किसानों के लिए अपनी उपज बेचना मुश्किल हो जाएगा।”
सिंह ने कहा, “हम बहुत अधिक निर्यात नहीं कर रहे हैं। हमारे पास एक बड़ा घरेलू बाजार है, और हम नहीं चाहते कि कोई भी विदेशी उत्पाद हमारे किसानों के उत्पादों को प्रभावित करे। सरकार ने इसे संबोधित किया है, और हम डेयरी क्षेत्र की रक्षा के लिए प्रधान मंत्री को धन्यवाद देते हैं। इसमें बहुत समय लगा, लेकिन यह निर्णय किसानों और डेयरी उद्योग दोनों के हित में है।”
भारत को पूरे भारतीय कृषि क्षेत्र को विदेशी खिलाड़ियों के लिए खोलने के बारे में हमेशा आपत्ति थी, यही वजह है कि अमेरिका के साथ अंतरिम व्यापार समझौता स्पष्ट रूप से प्रारंभिक निर्धारित समय सीमा – 2025 तक चूक गया। भारतीय पक्ष ने इस अमेरिकी सौदे में अपने संवेदनशील क्षेत्रों, विशेष रूप से कृषि और डेयरी के लिए सुरक्षा हासिल की है।
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दूध उत्पादन में क्षेत्रीय असंतुलन के बारे में चिंताओं को संबोधित करते हुए, सिंह ने स्वीकार किया कि हालांकि पश्चिमी और दक्षिणी भारत की बड़ी हिस्सेदारी है, लेकिन अब ध्यान पूर्वी राज्यों की ओर जा रहा है।
उन्होंने कहा, “सरकार का ध्यान देश के पूर्वी हिस्से पर है। बिहार में सुधा और झारखंड में मेधा जैसे ब्रांड इस बदलाव के उदाहरण हैं।”
उन्होंने कहा कि राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) बिहार, झारखंड, असम, मणिपुर और त्रिपुरा जैसे राज्यों में सक्रिय रूप से काम कर रहा है, बुनियादी ढांचे के विकास और दूध की खरीद और उत्पादन का विस्तार करने में मदद कर रहा है।
सिंह ने कहा, “असम में, जहां लोगों ने कभी नहीं सोचा था कि बड़े पैमाने पर दूध का उत्पादन किया जा सकता है, वहां रोजाना लाखों लीटर दूध एकत्र किया जा रहा है। पूर्वी क्षेत्र डेयरी उद्योग में नए खिलाड़ी के रूप में उभर रहा है।”
डेयरी उद्यमिता के माध्यम से ग्रामीण भारत को सशक्त बनाने के लिए, भारतीय डेयरी एसोसिएशन (उत्तर क्षेत्र), आईडीए पश्चिमी उत्तर प्रदेश चैप्टर के सहयोग से, 12 से 14 फरवरी 2026 तक यशोभूमि कन्वेंशन सेंटर, नई दिल्ली में 52वें डेयरी उद्योग सम्मेलन (डीआईसी) का आयोजन कर रहा है। यह कार्यक्रम भारत के तेजी से बढ़ते डेयरी क्षेत्र में उभरते विशाल व्यावसायिक अवसरों को उजागर करेगा।
भारत वर्तमान में वैश्विक दूध उत्पादन में 25 प्रतिशत का योगदान देता है, 2047 तक यह हिस्सेदारी बढ़कर 45 प्रतिशत होने की उम्मीद है।
वैश्विक दुग्ध उत्पादन में भारत प्रथम स्थान पर है। देश में कुल दूध उत्पादन 2024-25 में 247.87 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो 2023-24 में 239.30 मिलियन टन से अधिक है, जो साल-दर-साल 3.58 प्रतिशत की वृद्धि दर्शाता है। प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता काफी बढ़ गई है – 2014-15 में 319 ग्राम प्रति दिन से बढ़कर 2024-25 में 485 ग्राम प्रति दिन – जबकि वैश्विक औसत लगभग 322 ग्राम प्रति दिन (2023-24) है।
