भारत, जो अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और विविध परंपराओं के लिए जाना जाता है, हमेशा से पाक कला का स्वर्ग रहा है। सुगंधित मसालों से लेकर मुंह में पानी ला देने वाली करी तक, भारतीय व्यंजनों ने दुनिया भर के लोगों की स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर दिया है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि भारत ने TasteAtlas की प्रतिष्ठित ‘विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों’ की सूची में 11वां स्थान हासिल किया है।
सूची में 11वें स्थान तक भारतीय व्यंजनों की यात्रा इसकी बहुमुखी प्रतिभा और दुनिया भर में भोजन प्रेमियों से इसे मिलने वाले प्यार का प्रमाण है। कई भारतीय व्यंजनों ने “विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों” की सूची में स्थान प्राप्त किया। भारतीय करी के साथ परोसा जाने वाला प्रतिष्ठित बटर गार्लिक नान ने गर्व से 7वां स्थान हासिल किया। इस साधारण लेकिन स्वादिष्ट ब्रेड ने अपनी मुलायम बनावट और सुगंधित लहसुन युक्त मक्खन से कई लोगों का दिल जीत लिया है। लोकप्रिय बटर नान के साथ बटर चिकन ने 43वां स्थान हासिल किया, जबकि मैरीनेटेड और ग्रिल्ड चिकन का स्वादिष्ट व्यंजन चिकन टिक्का ने सूची में 47वां स्थान हासिल किया। एक अन्य भारतीय क्लासिक, चिकन तंदूरी ने भारत के पारंपरिक मिट्टी के ओवन में खाना पकाने की पाक कला का प्रदर्शन करते हुए 48वें स्थान का दावा किया।
TasteAtlas, एक अनुभवात्मक यात्रा ऑनलाइन गाइड, ने पकवान और खाद्य उत्पाद समीक्षाओं के आधार पर व्यापक शोध और रेटिंग के परिणाम के बाद भारतीय व्यंजनों की पाक प्रतिभा को पहचाना है। 395,205 से अधिक डिश रेटिंग और 115,660 खाद्य उत्पाद रेटिंग के साथ, TasteAtlas ने एक व्यापक सूची तैयार की है जो दुनिया भर के सर्वोत्तम व्यंजनों को प्रदर्शित करती है।
अपने पास्ता और पिज़्ज़ा के लिए प्रसिद्ध इटली ने ‘विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों’ की सूची में शीर्ष स्थान का दावा किया। जापान के उत्तम स्वादों ने दूसरा स्थान हासिल किया, उसके बाद ग्रीस के भूमध्यसागरीय आनंद का स्थान रहा। पुर्तगाल, चीन, इंडोनेशिया, मैक्सिको, फ्रांस, स्पेन और पेरू ने भी शीर्ष 10 में जगह बनाई, प्रत्येक एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है।
‘विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों’ की सूची में भारत की रैंकिंग भारतीय स्वादों के प्रति दुनिया की बढ़ती सराहना का प्रमाण है। यह विभिन्न स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करने वाले विविध प्रकार के पाक अनुभवों की पेशकश करने की देश की क्षमता को प्रदर्शित करता है। चाहे वह स्ट्रीट फूड का तीखा और मसालेदार स्वाद हो या पारंपरिक व्यंजनों की प्रचुरता, भारतीय व्यंजनों में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है।