अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और फिट रहने के लिए फूड कॉम्बिनेशन बहुत जरूरी है। यह हमें हृदय की समस्याओं और मधुमेह जैसी कई पुरानी गैर-संचारी बीमारियों से बचने में मदद करता है। यह उचित पाचन में भी मदद करता है और वजन घटाने का समर्थन करता है। खाद्य संयोजन इस बात की वकालत करता है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों में कुछ पीएच स्तर होते हैं और इसलिए, उनमें से कुछ का एक साथ सेवन नहीं किया जा सकता क्योंकि वे आपके लिए हानिकारक हो सकते हैं। यहाँ सही भोजन संयोजन के लिए कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
1. स्टार्च या चीनी के साथ भोजन को प्रोटीन या एसिड वाले फलों के साथ न मिलाएं।
2. प्रोटीन, स्टार्च और वसा का सेवन कम मात्रा में करें।
3. केवल साबुत, असंसाधित अनाज (जैसे सफेद आटा या परिष्कृत चीनी नहीं) खाएं।
हाल ही में, फ़ूड थेरेपिस्ट डॉ रिया बनर्जी अंकोला ने भोजन के सही संयोजन खाने के महत्व के बारे में एक पोस्ट साझा किया।
पोस्ट में उन्होंने कहा कि किसी दिन भूख न लगना बिल्कुल ठीक है और यह बहुत ही सामान्य बात है। लेकिन बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए और भोजन का सही संयोजन खाना चाहिए। उन्होंने यह भी कहा कि जब हम खाने की बात करते हैं, भले ही वह भोजन की थोड़ी मात्रा ही क्यों न हो, हमारी थाली में रखे गए प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा मायने रखती है।
उसने आगे एक उदाहरण के साथ समझाया और कहा कि इडली खाते समय, जब कोई इडली खाता है, तो उसे एक घंटे के भीतर भूख लग जाती है, लेकिन जब इडली को सांबर और चटनी के साथ खाया जाता है, तो यह व्यक्ति को कम से कम 3-4 घंटे के लिए पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
उन्होंने कहा कि इडली खाना ऐसा है जैसे बड़ी मात्रा में चावल जो एक कार्बोहाइड्रेट है, जो पहले इंसुलिन के स्तर को बढ़ाएगा और हमें जल्द ही भूखा कर देगा। इसलिए, हमें कुछ समय के लिए फुलर रहने में मदद करने के लिए कुछ सब्जियां, प्रोटीन और अच्छे वसा जोड़ने की जरूरत है।
इसलिए, यह कहना सुरक्षित है कि दैनिक आहार के लिए भोजन का सही संयोजन चुनना सभी के लिए फिट और स्वस्थ रहने के लिए बहुत आवश्यक है।
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