दही के कबाब रेसिपी
कभी घर पर मेहमान आएँ या सप्ताहांत पर कुछ विशेष नाश्ता खाने का मन करें तो आप दही के कबाब खा सकते हैं। परफेक्ट कुरकुरे और लेवी वाले टेस्टी दही के कबाब सभी को बहुत पसंद आते हैं। ये हार्डवेयर और टेस्टी रेसिपी आपको स्वाद को बदल देगी। दही के कबाब अंदर से काफी मुलायम होते हैं। आम तौर पर पर्पल इक्विपमेंट बनाया जाता है। दही के कबाब को किसी भी हरी चटनी के साथ बनाया जा सकता है. आप इसे मशीनरी के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। जानिए कैसे बनाएं दही के कबाब और क्या है ये खास रेसिपी?
दही के कबाब बनाने की सामग्री:
बंद करें 3 कप फ्लोटिंग दही यानी हैंग कार्ड चाहिए। इसके लिए 1 कप पनीर चाहिए. 3 कार्टून कटा हुआ प्याज, 1 इंच हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, साधारण काजू कटा हुआ, आधा बड़ा जीरा पाउडर, थोड़ा गरम मसाला, थोड़ी काली मिर्च पाउडर, नमक, हरा धनियां, 2 बड़ा बेसन कटा हुआ, 1 कप बेडक्रंब्स और फ़्री करने के लिए तेल चाहिए।
दही के कबाब की रेसिपी:
चरण 1- दही को किसी भी सूती कपड़े में बांध कर लटकाया जाए जिससे पानी निकल जाए। आप परिक्रमा तो उसके ऊपर कोई भारी कपड़ा भी रख सकते हैं। इस तरह नामांकित दही हैंग कार्ड में बदल जाएगा।
चरण 2- अब दही को किसी भी कटोरे में डाला जाता है और इसमें कद्दूकस किया हुआ पानी, प्याज, अदरक, हरी मिर्च और काजू डाला जाता है। अब जीरा पाउडर, गर्म मसाला, काली मिर्च और नमक दाल।
चरण 3- इसे मिक्स करते हुए हरा धनिया डालें और साड़ी को अच्छी तरह से व्हिस्कर से मिलाते हुए फेंट लें। अब इसमें बेसन मजबूत और बैटर से छोटी बॉल जैसी तैयारी कर लेंगे। आप इसे कोई भी दृश्य दे सकते हैं।
चरण 4- अब तैयार बॉल्स को बेडक्रंब में स्टैमिना रोल कर लें जिससे वो अच्छी तरह से चिपक जाएं। साड़ी बॉल्स को ऐसे करके 1 घंटे के लिए रेफ़्रिजरेटर कर लें जिससे ये थोड़ी सख्ती हो जाए।
चरण 5- गरम तेल में गर्म तेल डालें और फिर बॉल्स को मिलाकर डीप फ्री कर लें। दही के कबाब को दोनों ओर से फ़ाई करें और सुनहरा होने तक मुफ़्त करें। अब उदाहरण किसी टीशू पेपर पर निकाले लें जिससे तेल निकल जाए।
चरण 6- तैयार हैं स्वादिष्ट और बेहतरीन क्रिस्पी दही के कबाब। आप संभवतः सॉस या हरी रचना के साथ सर्व करें। दही के कबाब के लिए अच्छा स्थान है। घर में आए मस्जिद को कुछ स्पेशल खिलाना है तो दही के कबाब का मजा ले सकते हैं।
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