सब्जियों में ऐसे करें सिक्कों की बचत
रसोई के बजट का एक बड़ा हिस्सा घर के फल और प्रतिशत में खर्च होता है। सब्जी ऐसी चीज है जो दिन में 2 बार बनती है। बारिश के मौसम में हॉल के बांध आसमान छू रहे हैं। ऐसे में पूरा बजट पेश किया जाता है। वैसे लोग ज्यादातर सप्ताह में एक दो बार ही सब्जी खरीदकर लाते हैं। एक हफ्ते की सब्जी के चक्कर में हम कई बार इतनी सारी रेसिपी ले आते हैं कि इन्हें बनाने का नंबर भी नहीं मिलता। ये चीजें या तो फ़र्ज़ी में रखी जाती हैं ख़राब हो जाती हैं या फिर सुखी हो जाती हैं। इसलिए किफायती तरीके से सब्जी का सामान। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिससे आप कम दाम में पूरे हफ्ते सब्जी खरीद सकते हैं। जानिए इसके लिए आपको कौन सी ट्रिक अपनानी होगी?
पूरे सप्ताह की सूची- लोग अक्सर सब्जी की दुकान पर जो भी विक्रेता पसंद करते हैं वह आते हैं या कुछ नया देखते हैं खरीद लेते हैं। कई बार ऐसे रासायनिक खरीद-बिक्री की जगहें बनाई जाती हैं जो टर्न भी नहीं मिलती हैं। इससे पैसे भी खराब होते हैं और सब्जियां भी। इसलिए पूरे सप्ताह में सब्जी किस दिन जाएगी एक लिस्ट बना लें और फिर इतनी ही कीमत पर खरीदकर लेकर आएं। इससे सारी नोटबुक का यूज़ हो जाएगा और आपको यह भी पसंद नहीं आएगा कि आपने क्या बनाया है।
इन नोटबुक का स्टॉक स्टॉक- आलू, प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक ऐसी चीजें हैं जो हर सब्जी में मिलती हैं। इनमें से एक बिना सब्जी का स्वाद लगता है। इनमें से सबसे पहले बजट अनुमान लगाया गया है। इसलिए एक बार में कम से कम 4-5 किलो आलू खरीद लें और हवा में रख दें। बुरा नहीं होगा. लहसुन, प्याज भी स्टॉक में खरीद सकते हैं। टमाटर और अदरक भी 10 दिन के हिसाब से खरीद लें। इससे इन आंकड़ों की कीमत में बढ़ोतरी पर भी आपका बजट तय नहीं होगा।
सीज़नल सामग्री ही अस्तित्व- हमेशा के लिए सीज़नल स्टॉक को शामिल करने का हिस्सा। ये असली भरोसेमंद हैं और ताज़ा हैं। इससे शरीर को भी ज्यादा फायदा होता है और आपका बजट भी नहीं होता। कोशिश करें अगर सब्जी नहीं है तो टमाटर, प्याज और आलू जैसे साइड प्लांट्स से भी तरह-तरह की कीशैलियां बनाकर रखें। इससे स्वाद और बजट दोनों बने रहेंगे।
बनाने के अलग-अलग तरीके अपनाएं- सब्जी बनाने के लिए हमेशा एक ही तरीका नहीं अपनाना चाहिए। इस तरह की सब्जी की सब्जी आप भी बोर हो जाते हैं और कई बार हर सब्जी में टमाटर और गाजर लहसुन से एक जैसा ही स्वाद आता है। बेहतर होगा अपनी सब्जी बनाने के लिए अलग-अलग तरीके। कभी बिना टमाटर के तो कभी बिना प्याज लहसुन की सब्जी। इससे आप सब्जी में वाले खर्चे को कम कर सकते हैं।
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