सोयाबीन का पुलाव
पुलाव और बिरयानी पंसद करनेवाले अक्सर इस बात को झगड़ते हैं कि ये दोनों रेसिपी एक-दूसरे से बेहतर क्यों है। वैसे तो दोनों ही डिश का स्वाद लाजवाब है। लेकिन, अक्सर पुलाव पसंद करने वाले बिरयानी वालों से हार जाते हैं। इसलिए, आज हम आपके लिए सोयाबीन पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर किसी बिरयानी लवर ने इसे खाया तो उसे भी इसका स्वाद पसंद आएगा। वैसे भी सोया प्रोटीन से भरपूर होता है। यानी स्वाद के साथ सेहत का भी डोज मिलेगा। सोया पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे आप लंच या डिनर किसी भी वक्त खा सकते हैं। तो, अगर आप रूटीन से कुछ हटाकर और बनाना चाहते हैं तो सोया पुलाव आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। अभी जानिए रेसिपी
सोयाबीन पुलाव के लिए सामग्री:
1 कप सोयाबीन, 1 कप चावल, 2 कप पानी, 2 बड़ा चम्मच तेल, 1 प्याज, कटा हुआ, 2 लौंग, लहसुन, कटा हुआ, 1 इंच अदरक, कसा हुआ, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, गार्निश के लिए ताज़ा धनिया
सोयाबीन पुलाव बनाने की विधि:
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पहला कदम: सबसे पहले एक कप सोयाबीन को 1 घंटे के लिए भिगोकर रख देंगे। अब चावल लें और उसे गैस पर रखें। (बासमती चावल हो तो पुलाव और भी बेहतरीन बनेंगे)
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दूसरा चरण: अब सोयाबीन का पानी चमत्कार करके उसे दूसरे बर्तन में देखिए। सोयाबीम से पानी निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह से स्क्वीज़ करें। अब गैस ऑन कर सरसों के तेल में डीप फ्राई कर लें।
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तीसरा चरण: अब एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल और 2 चम्मच मक्खन डालें। जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें आधा चम्मच चिली फ्लैक्स, 2 लौंग और आधा चम्मच ऑरेगॉन डालें। अब उसके बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च डालें। जब लहसुन कड़वा हो जाए तो उसमें 7 से 8 काजू, कटे और कटे हुए प्याज डालें। जब प्याज लाल हो जाए तब उसमें गहरा भूना हुआ सोया डालेंगे।
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चौथा चरण: अब अगले स्टेप में नमक सभी नतीजों में अच्छी तरह से उपयोगी है। अब हम इस मिश्रम में चावल को उत्पादित करेंगे। (चावल के एक दाना अलग होना चाहिए) चावल को अच्छी तरह से मुद्रित। अब इसमें नीमबू का जूस है। गार्निशिंग के लिए ऊपर से हरी धनिया का उपयोग करें। गरमा गरमा सोया पुलाव तैयार है। इसे ककड़ी के साथ खाएं।
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