बूंदी की मीठी रेसिपी
अगर आपको भी कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है तो आप बाहर से कुछ मँगाने की बजाय बूंदी की मिठाई को घर पर बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि आप इस मिठाई को घर पर सही ढंग से नहीं बना पाएंगे, तो आपको डरने की जरूरत नहीं है। हम इसे सही ढंग से बनाने में आपकी मदद करेंगे। जानिए घर पर आसान तरीके से बूंदी कैसे बनाएं?
बूंदी मिठाई बनाने की सामग्री: (बूंदी मिठाई बनाने की सामग्री:)
1 कप बेसन, 1 कप पानी, इलायची पाउडर, केसर पाउडर, चुटकी भर सोडा
बूंदी की मिठाई कैसे बनाएं (How to make dropdi ki mithai)
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पहला चरण: मीठी और रसीली बूंदी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें एक कप बेसन और 1 चम्मच तेल डालें। उसके बाद बर्तन में थोड़ा-थोड़ा पानी, बेसन को एक ही डायरेक्शन में अच्छी तरह से तैयार किया गया। ध्यान रखें कंसिस्टेंसी बहुत अधिक गाधी और बहुत अधिक पतले भी नन्हीं होनी चाहिए। पानी डालने के बाद बेसन को कम से कम 15 मिनट तक व्हिस्क करें। अब इसके बाद इसमें ताड़ी सोडा और चुटकी भर नमक अच्छी तरह से मिक्स कर लें
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दूसर स्टेप: अगले स्टेप में हम इसकी चाशनी तैयार करेंगे। अब इस पैन में 2 कप पानी डालें और क्रश आने के बाद उसमें 2 कप चीनी, क्रश की हुई इलायची और केसर मिलाएं। चाशनी बनने के लिए पानी को पंख दें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें। आपको बता दें बूंदी की चाशनी निवासी ही होनी चाहिए जैसी गुलाब जामुन की होती है। जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो अपनी उंगली से इसे चखें। अगर एक तार देखा, तो समझिए आपकी चाशनी तैयार है।
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तीसरा चरण: अब बूंदी बनाने के लिए एक चटनी को तेल में गर्म करने के लिए रख दें। यदि आपके पास बूँदी बनाने वाला किचन उपकरण नहीं है, तो आप वेजिटेबल ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। जब तेल गर्म हो जाए तो उसके ऊपर ग्रेटर को रखें और करछुल की मदद से बेसन के घोल को ग्रेटर के ऊपर धीरे-धीरे जमा दें। इस तरह धीरे-धीरे ये तेल गिरेंगे। ऐसे ही सारे घोसलों से बूंदें बनाएं और उन्हें अच्छी तरह से तल लें। जब बूंदी सुनहरी हो जाए, तो उन्हें गुनगुनी चाशनी में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आपकी रसीली और मीठी बूंदी तैयार है। इसे प्रसाद के रूप में चढ़ाएं।
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