अनजाने में कुछ मीठा खाने का मन है तो बना लें सूजी का हलवा

अगर आप मीठे खाने के शौकीन हैं तो सूजी का हलवा आपको जरूर पसंद आएगा। एक समय था जब गांव देहात या छोटे शहरों में किसी नागालैंड के आने पर सूजी का हलवा और बेसन के पकौड़े की तैयारी की जाती थी। अगर कभी मीठा खाना पसंद आया तो हलवा लोगों को सबसे पहले पसंद आया। सूजी का हलवा खाने में बहुत टेस्टी लगता है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है. लेकिन अब ज्यादातर शहरों में नवरात्रि या किसी भी पूजा के दिन सूजी का हलवा ही बनाया जाता है। ऐसे में अगर आपका किसी दिन कुछ मीठा खाने का मन है तो सूजी का हलवा बना सकते हैं। हम आपको सूजी का हलवा बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी बता रहे हैं। इस तरह का हलवा चॉकलेट तो बहुत अधिक मात्रा में और टेस्टी बनता है। बिना देर किये फटाफट नोट कर लें सूजी के हलवा की रेसिपी।

प्रोटेस्टेंट सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी

पहला स्टेप- सूजी का हलवा बनाने के लिए 250 ग्राम सूजी ले लीजिये. अब सूजी को एक बार चेक कर लें कि कोई कीड़ा तो नहीं है। सूजी को अच्छा लें और बराबर मात्रा में चीनी निकाला लें। आप सूजी को किसी भी कटोरी या कप से भी खा सकते हैं। दोनों की मात्रा बराबर होनी चाहिए।

दूसरा स्टेप- सूजी का हलवा देसी घी में अच्छा बनता है और इसका सार और स्वाद दूर तक महकने लगता है। हलवा बनाने के लिए करीब 200 ग्राम देसी घी लें. आप घी की मात्रा अपने खाते से कम से कम भी कर सकते हैं। अब तैयार में सूजी लैंडस्केप आर्क पर 8-10 मिनट के लिए भून लें। अब सूजी में और सबसे ज्यादा घी डालें और 2-3 मिनिट के लिए भून लें. सूजी का रंग सुनहरा होना चाहिए।

तीसरा स्टेप- दूसरी ओर गैस पर एक पैन में चीनी और सूजी का तीन गुना पानी रख लें और चाशनी बना लें। चीनी के पानी में गाढ़ा होने तक ही पकाना है और इसी वक्त पिसी हुई इलाइची का पाउडर दाल दें। तैयार की गई चानी को भुनी हुई सूजी में आधी दाल और सूजी को मिक्स करते हुए तैयार किया गया।

चौथा स्टेप-बची हुई चाशनी को भी सूजी में मिलाये और गैस की फ्लेम कम कर दीजिये. अब सूजी को फूलने तक आप बीच-बीच में मसले हुए हलवे को पकाना है. जब हलवा जनरेटर हो जाए तो गैस बंद कर दें। आप हलवा को अपने खाते से परत या परत रख सकते हैं।

पांचवां स्टेप- अगर आपको केसर पसंद है तो चाशनी लॉक बोलिए थोड़ी भी बड़ी हुई केसर डाल दीजिए। लो जी बनकर तैयार हो गया है बिल्कुल टेस्टी सूजी का हलवा, इसे आप अपना पसंदीदा मेवा डेको सर्व कर सकते हैं. बच्चों को ये हलवा सबसे ज्यादा पसंद आएगा।

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