गर्मी आते ही खेडा की डिजाईन बढ़ जाती है। खेडा पानी से भरपूर और केक का अच्छा विकल्प है। ज्यादातर घरों में खेड़े का इस्तेमाल कीज़ के रूप में किया जाता है। खाने के साथ खेडा और प्याज की सब्जी काफी स्वादिष्ट लगती है। गर्मी में खेडा खाने से शरीर में पानी की कमी दूर होती है। खेड़ा में करीब 99 प्रतिशत पानी होता है, जहां पर शव रखा जाता है। खेड़ा में कई तरह के विटामिन, वाॅललेट्स और इलेक्ट्रोलाइट्स पाए जाते हैं। खेडा खाने से पेट आसानी से भर जाता है और लो खाद्य पदार्थ खाने से वजन तेजी से कम होता है। खेडा खाने से कोलस्ट्रोल लेवल कम होता है और पाचन क्रिया बनी रहती है। हालाँकि खेडा कई बार बोरा निकल आता है। जिससे मुंह का स्वाद खराब हो जाता है। आज हम आपको खेडा काटने वाली ऐसी ट्रिक बता रहे हैं जो बिना घिसे और रांगे खेड़े से कभी नहीं निकलेगा।
ज्यादातर लोग खेडा की गहराई हट के लिए उसके ऊपरी हिस्सों को काफी देर तक खींचते हैं। कुछ लोग नमक लगाए खेड़े को ऊपर से काटने के बाद रौंगते हैं। लेकिन हम आपको बताएंगे कि क्या इन्हें खेड़े से घिसने और रांगने की जरूरत नहीं है। इस ट्रिक से 99% लोग अनभिज्ञ होंगे।
बीच से इंटरव्यू खेडा- खेडा काटने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप खेडा को धो लें और उसे हेलिकॉप्टर बोर्ड पर लें। अब किसी तेज धार वाले चाकू की मदद से खेडा को बिल्कुल बीच से कट कर लें। ध्यान रखें खेड़ा को एक बार में और सीधे बीचों-बीच से डांटा जाता है। अब नॉमिनेट सब्जियों की तरह खेड़े का आगे-पीछे का हिस्सा हटा दिया गया। इस ट्रिक से खेडा काटेंगे को कभी भी कड़वा नहीं निकलेगा। खेड़ा को सीधे बीच से तोड़ना पर चंदनघाट पूरी तरह से दूर हो जाता है।
खेडा का विवेचन घिसें- खेडा कटर और उसके चाकूहाट को पुराने और पारंपरिक तरीके से चित्रित किया गया है, जिसमें खेडा का सिर यानी ऊपरी हिस्से में प्लास्टर लगाए गए हैं। खेड़ा को नमक लगाते समय जब गोल-गोल घुमाते हुए घिसते हैं तो इससे झाग बन जाता है और खेड़ा का कोयला बाहर निकल जाता है। अब खेडा को नीचे की ओर से भी कट और ढोकर छीनकर खा लें। इससे खेड़ा का खूबसूरत पान निकलेगा।
खीरा छीलने के बाद कांटा से छेदा करें- खेड़ा काटने का एक और तरीका है जिसमें आप खेड़ा को नीचे की ओर से काट लें और पूरे खेड़ा को काट लें। अब खेडा के अंदर किसी कांटे की मदद बार-बार (लेन्थवाइज़) छेद कर दे। इससे खेडा की बाहरी परत पर छेद बन जायेंगे। थोड़ी देर बाद खेडा का गद्दापन निकलेगा। अब खेडा को धो लें और विज़ुअल खा लें।
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