पालक की एक सूखी सब्जी खा गए हैं बोर तो बनाएं पालक के कुरकुरे कोफ्ते, जानें ये

समुद्र के मौसम में लोग पालक की सब्जियाँ खूब खाते हैं। लेकिन जैसा कि एक सागा में बार-बार बोरियत होती दिख रही है। ऐसे में आप डिनर में पालक के कोफ्ते बना सकते हैं। हालाँकि, पालक कोफ्ता में तेल का उपयोग बहुत अधिक होता है। इस वजह से लोगों को जल्दी पसंद नहीं आता। लेकिन आज हम आपके लिए पालक कोफ्ता की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाने के लिए आपको ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं करना है। इसे कैसे जानें?

पालक कोफ्ता के लिए सामग्री:

300 ग्राम, 1 बड़ा मसाला, अदरक लहसुन, आधा छोटा मोटा हल्दी पाउडर, आधा छोटा मोटा हल्दी पाउडर, आधा छोटा मोटा लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा मोटा गरम मसाला, आधा छोटा मोटा धनिया पाउडर, 3 – 4 बड़ा बेसन

सामग्री के लिए पालक ग्रेवी

2 छोटा मसाला जीरा, 5 काली मिर्च, 2 छोटी इलायची, 1/2 छोटा काली मिर्च पाउडर, 1 बड़ा धनिया पाउडर, पानी के मसाले के हिसाब से, 1 छोटा धनिया पाउडर, 6 लहसुन की कलियाँ, 2 प्याज, 2 हरी मिर्च, 2 टमाटर, 2 – 3 बड़ा छोटा धनिया पाउडर, आधा छोटा धनिया पाउडर, 1 छोटा धनिया पाउडर, 6 लहसुन की कलियाँ, 2 प्याज, 2 हरी मिर्च, 2 टमाटर, 2 – 3 बड़ा छोटा धनिया पाउडर, आधा छोटा काला कसूरी मेथी, 1 छोटा धनिया पाउडर

पालक कोफ्ता कैसे बनाएं?

• पहला स्टेप:पालक कोफ्ता बनाने के लिए पालक को स्टॉक और मोटापा मापने की मशीन। पालक को बिल्कुल सही इकोनोमिक कैट लें। पालक को काटने के बाद इसमें एक नमक डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रखें। नमक की वजह से पालक पानी छोड़ देगा। पालक से पानी को अच्छी तरह से चिह्नित करें और उसे दूसरी बात में रखें। ध्यान रखें पालक के पानी को फेंकना नहीं है।

• दूसरा स्टेप: अब, दो प्याज़, अदरक के टुकड़े और पाँच लहसुन की कलियाँ, एक हरी मिर्च लें और उसे अच्छी तरह से खून लें। ध्यान दें उदाहरण के लिए यूक्रेनियन पेस्ट नहीं बनाना है। अब, टमाटर को लेकर उसक नाइट्रोजन पेस्ट बना लें और एक बैटरी में निकाल कर रख दें।

• तीसरा स्टेप: अब जो पैकेट जारी किया जा रहा है उसमें एक दो प्याज का मिश्रण, आधा छोटा प्याज का मिश्रण, आधा छोटा प्याज का मिश्रण, आधा छोटा मोटा हल्दी पाउडर, आधा छोटा मसाला लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा मसाला गर्म मसाला, आधा छोटा धनिया पाउडर और 3 – 4 बड़े मसाले का मिश्रण और अच्छी तरह से तैयार किया गया है। जब ये मिल जाए तो गोल नजरिए से उसका कोफ्ता बना लें और एक बटन में रख लें।

• चौथा स्टेप: अब गैस ऑन कर एक ही रोटी और सरसों का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए टैब में 1 छोटा चम्मच जीरा, 5 काली मिर्च, 2 छोटी इलायची, डालें और जब ये पतला प्याज हो जाए टैब में शामिल करें। जब प्याज लाल हो जाए तब टमाटर का पेस्ट और अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। जब ये पाक मिश्रण तब पालक का बचा हुआ पानी के पात्र थोड़ा सा नमकीन करें।

• पांचवा स्टेप: अब कड़कही पर स्टील की छन्नी के बर्तन और तेल से उसे गुरू कर के उसपर पालक के कोफ्ते की जगह और ढक दिया गया। 10 मिनट के बाद अपार्टमेंट हटा दिए गए और कॉफ़टन हटा दिए गए और फिर उसे ग्रेवी में डाल दिया गया। अंतिम में सब्जी को कसूरी मेथी से सजाएं। आपका स्वाद से लेकर पालक के कोफ्ते तैयार हैं।

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