रितिक रोशन की ‘विशाल प्लेट’ डाइट: कम खाने का मतलब कम खाना क्यों नहीं है

आखरी अपडेट:06 जनवरी, 2026, 21:24 IST

रितिक रोशन का “कम खाओ” फिटनेस मंत्र अत्यधिक डाइटिंग के बारे में नहीं है। उनका दृष्टिकोण बेहतर खुराक, संतुलित भोजन, पोषक तत्वों में कटौती किए बिना पेट भरा हुआ महसूस करने पर केंद्रित है

ऋतिक रोशन डाइटिंग पर एक नया दृष्टिकोण पेश कर रहे हैं, जो प्रतिबंध पर कम और स्मार्ट प्रस्तुति पर अधिक ध्यान केंद्रित करता है। 5 जनवरी को, अभिनेता ने एक सरल लेकिन आकर्षक संदेश के साथ इंस्टाग्राम पर अपने भोजन का एक स्नैपशॉट साझा किया: “नया आदर्श वाक्य। कम खाओ, बेहतर प्यार करो। लेकिन थाली को बड़ा दिखाओ।”

पोस्ट ने न केवल भोजन के लिए, बल्कि इसके पीछे के दर्शन के लिए भी ध्यान आकर्षित किया, जो बताता है कि हम अपनी थाली में कितना देखते हैं, यह प्रभावित कर सकता है कि हम कितना संतुष्ट महसूस करते हैं, कैलोरी की गिनती की परवाह किए बिना।

रितिक रोशन के “बड़ी प्लेट” दृष्टिकोण के अंदर

रितिक द्वारा प्रदर्शित भोजन एक पाठ्यपुस्तक उदाहरण था जिसे पोषण विशेषज्ञ अक्सर मात्रा में खाना कहते हैं। यह दृष्टिकोण उन खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है जिनमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है लेकिन कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, जिससे अतिरिक्त ऊर्जा के सेवन के बिना उदारतापूर्वक भोजन की अनुमति मिलती है।

उनकी थाली में रंग-बिरंगी सब्जियाँ, जले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, भूनी हुई तोरी, बेल मिर्च, हल्की भुनी हुई ब्रोकोली और गाजर के साथ गाढ़ी हरी चटनी में लिपटे दुबले मांस का एक हिस्सा हावी था। सब्जियों को अधिकांश दृश्य स्थान पर रखने से, भोजन सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर रहता है जबकि कैलोरी कम रहती है।

नतीजा? एक प्लेट जो स्वादिष्ट और भरपूर लगती है, फिर भी तृप्ति और संतुलित पोषण का समर्थन करती है।

क्या “कम खाना” का वास्तव में मतलब कम खाना है?

पहली नज़र में, कम खाओ वाक्यांश प्रतिबंधात्मक लग सकता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों का सुझाव है कि ऋतिक रोशन की व्याख्या अभाव के बारे में कम और विचारशील भोजन संरचना और भाग जागरूकता के बारे में अधिक है।

एस्टर सीएमआई अस्पताल में सेवा प्रमुख, क्लिनिकल न्यूट्रिशन और डायटेटिक्स, एडविना राज के अनुसार, स्वस्थ भोजन का मतलब भारी कटौती नहीं है। वह बताती हैं कि अति नहीं संतुलन दीर्घकालिक पोषण की नींव है। एक अच्छी तरह गोल प्लेट में ऊर्जा, प्रतिरक्षा और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर, विटामिन और खनिजों का सही मिश्रण होना चाहिए।

एक आदर्श रोजमर्रा की थाली में शामिल हैं:

कार्बोहाइड्रेट: निरंतर ऊर्जा के लिए चावल, बाजरा या फल

प्रोटीन: मांसपेशियों की मरम्मत और प्रतिरक्षा के लिए दाल, अंडे, मछली या दुबला मांस

स्वस्थ वसा: हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए थोड़ी मात्रा में घी, मेवे और बीज

फ़ाइबर: पाचन में सहायता और रक्त शर्करा को स्थिर करने के लिए भरपूर सब्जियाँ

यह दृष्टिकोण रुजुता दिवेकर द्वारा समर्थित व्यापक दर्शन के अनुरूप है, जिन्होंने लगातार इस बात पर जोर दिया है कि कम खाने के बजाय पर्याप्त खाना चयापचय संतुलन की कुंजी है। उनका काम इस बात पर प्रकाश डालता है कि कम खाना, भोजन छोड़ना, या हिस्से के आकार के डर से हार्मोन बाधित हो सकते हैं, चयापचय धीमा हो सकता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम बढ़ सकते हैं, खासकर सक्रिय व्यक्तियों के लिए।

क्यों बहुत छोटा कदम उठाना उल्टा पड़ सकता है?

जबकि रितिक की थाली सब्जियों पर अधिक भार डालने के महत्व पर प्रकाश डालती है, विशेषज्ञ “कम खाने” के विचार को बहुत शाब्दिक रूप से लेने के प्रति आगाह करते हैं।

एडविना राज चेतावनी देती हैं कि नियमित रूप से भोजन छोड़ने या बहुत कम खाने से थकान, पोषक तत्वों की कमी और चयापचय दक्षता कम हो सकती है। वह कहती हैं कि संगति, पूर्णता से कहीं अधिक मायने रखती है। दीर्घकालिक स्वास्थ्य भूख के संकेतों का सम्मान करने और अति-प्रसंस्कृत विकल्पों के बजाय संपूर्ण, घर पर पकाए गए खाद्य पदार्थों को चुनने पर निर्भर करता है।

दोनों विशेषज्ञ इस बात पर भी जोर देते हैं कि कोई भी एक आहार सभी के लिए काम नहीं करता है। उम्र, गतिविधि स्तर, हार्मोनल स्वास्थ्य और मौजूदा चिकित्सा स्थितियां जैसे कारक यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं कि किसी व्यक्ति को क्या और कितना खाना चाहिए।

टेकअवे

ऋतिक रोशन का “विशाल प्लेट” दर्शन आहार को प्रतिबंध के बजाय सचेतन व्यायाम के रूप में परिभाषित करता है। फाइबर युक्त सब्जियों, पर्याप्त प्रोटीन और दृश्य प्रचुरता को प्राथमिकता देकर, समझदारी से खाते हुए भी संतुष्ट महसूस करना संभव है।

अंत में, स्वस्थ भोजन का मतलब भोजन को कम करना नहीं है, बल्कि बेहतर भोजन बनाना है।