वजन घटाने और बढ़ाने के लिए अपने दैनिक आहार में व्हे प्रोटीन का उपयोग कैसे करें? विशेषज्ञ जवाब
यदि आप नियमित रूप से जिम जाते हैं या शारीरिक गतिविधियों में दूर से भी जाते हैं, तो आपने व्हे प्रोटीन के सेवन के लाभों के बारे में सुना होगा। दूध में दो तरह के प्रोटीन होते हैं- कैसिइन और व्हे। पनीर के उत्पादन के बाद बचे दूध के पानी वाले हिस्से में व्हे प्रोटीन होता है। यह लैक्टोज में कम है और इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए इसे पूर्ण प्रोटीन कहा जा सकता है। लेकिन क्या मट्ठा का सेवन केवल जिम जाने वालों को ही करना चाहिए? नहीं! जबकि मट्ठा दुबला मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक स्वर्ण मानक हो सकता है, यह आपके आदर्श वजन को बनाए रखने में भी आपकी मदद कर सकता है।
वजन घटाने के लिए मट्ठा
आहार विशेषज्ञ गरिमा गोयल के अनुसार, वजन घटाने के दौरान महत्वपूर्ण परिवर्तनों में से एक उच्च प्रोटीन और कम कार्ब आहार पर स्विच करना है। मट्ठा ठीक यही करता है। उच्च प्रोटीन तृप्ति में सुधार करता है और चयापचय को बढ़ाता है- इस प्रकार आपके स्वस्थ वजन तक पहुंचना आसान हो जाता है क्योंकि आप कम खपत करते हैं। आमतौर पर देखा गया है कि वजन घटाने में आप मांसपेशियों को खो देते हैं- जो सही नहीं है। 2008 के एक अध्ययन का दावा है कि यहां अच्छी खबर यह है कि मट्ठा वास्तव में दुबला मांसपेशियों को संरक्षित करते हुए वसा द्रव्यमान को कम करने में आपकी मदद करता है।
मट्ठा का सेवन आसान है- अपनी पसंदीदा सब्जियों जैसे पत्तेदार साग, लौकी, खीरे या यहां तक कि तरबूज जैसे हाइड्रेटिंग फलों के साथ कुछ मट्ठा प्रोटीन के साथ पानी मिलाएं और आप जाने के लिए अच्छे हैं। लेकिन कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप कैलोरी की कमी में रहने के लिए इसे अपने आहार (नाश्ते) के कुछ हिस्से से बदल दें और शारीरिक रूप से सक्रिय रहें- शक्ति प्रशिक्षण एक बोनस हो सकता है!
वजन बढ़ाने के लिए मट्ठा
वजन बढ़ाने के लिए कैलोरी सरप्लस की आवश्यकता होती है, लेकिन उन अतिरिक्त कैलोरी का स्रोत यह निर्धारित करता है कि प्राप्त वजन स्वस्थ है या नहीं। स्थायी वजन बढ़ाने के लिए, उच्च प्रोटीन आहार (1.2-1.5 ग्राम / किग्रा शरीर के वजन) का सेवन सहायक होता है।
एक अच्छी गुणवत्ता वाला व्हे प्रोटीन प्रति स्कूप 20-22 ग्राम प्रोटीन देता है। कैलोरी अधिशेष आहार में उच्च प्रोटीन वसा भंडारण के बजाय मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इसे शेक, योगर्ट, अनाज, लगभग हर चीज में जोड़ा जा सकता है- यह उन अतिरिक्त कैलोरी को जोड़ने का एक शानदार तरीका है। वर्कआउट के बाद इसका सेवन करने से तेजी से रिकवरी में मदद मिलेगी।
एक स्वस्थ उच्च कैलोरी मट्ठा प्रोटीन शेक के लिए, आधार के रूप में दूध का उपयोग करें और कुछ जई या मूसली, पसंदीदा नट्स और बीज के साथ केला जैसे फल के साथ प्रोटीन जोड़ें- इसे एक स्वादिष्ट, समृद्ध और चलते-फिरते मध्य भोजन विकल्प बनाने के लिए आप पर भरोसा कर सकते हैं! जबकि कुछ भी एक अच्छी तरह से संतुलित आहार की जगह नहीं ले सकता है, जिसमें मट्ठा प्रोटीन के रूप में बहुमुखी कुछ भी शामिल है, जो आपके लक्ष्यों को पूरा करने के लिए एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है- वजन घटाने और वजन बढ़ाने के लिए।
(डिस्क्लेमर: इस लेख में व्यक्त विचार स्वास्थ्य विशेषज्ञों के हैं। वे इंडिया टीवी के विचारों को नहीं दर्शाते हैं)
.
