किराना भंडारण युक्तियाँ
जेब में सीलन के कारण कई चीजें तेजी से खराब होती हैं। इस मौसम में खाने-पीने की वजह से लोग परेशान रहते हैं। दाल, चावल और माजी खराब हो जाते हैं। ऐसे में आपको किचन में रखी चीजों की सही देखभाल करना जरूरी है। हर हफ्ते एक दिन में सारी चीजों को देखकर कि क्या बुरा हो रहा है? इसके साथ ही दाल, चावल और आटे को खराब होने से बचाने के लिए कुछ हैक्स को अपना लें। जिससे सीलन न आए और ये चीजें खराब होने से बचें। बारिश में कीड़े लगने से कीटों का डर बढ़ जाता है। ऐसे में आप दादी-नानी के मरने के ये उपाय अपना सकते हैं।
दालों को लंबे समय तक सही रखना और सीलन से बचाना अच्छा तरीका है कि दालों को हल्का भूनकर रखें। अगर आपको लग रहा है कि दाल खराब हो रही है और आपने इसे पहले भुना नहीं है, तो अभी भी कर सकते हैं। रोस्ट करने से बाद दाल जब ठंडी हो जाए तो किसी एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर लें। इसमें अल्पकालिक करी पत्ते या फिर तेज पत्ता रख दें।
नीमा के पत्ते भी बड़े काम आते हैं गर्मियों में आप नीमा के पत्तों को अच्छी तरह से सुखाकर रख लें और बारिश के वक्त इन पत्तों को चावल के डब्बे या फिर दाल के डब्बे में ऐसे ही रख दें। आप जल्द ही किसी भी पोशाक की पोटली में बांधकर रख दें। इससे दाल और चावल में कीड़े नहीं लगते।
दादी नानी दाल चावल को साल भर कीड़ों से बचाने के लिए साबुत नमक का इस्तेमाल करती थीं। आप भी अपने डब्बों में संतोषजनक वाला नमक खरीद कर डाल दीजिए। इससे दाल चावल में घुन और कोई दूसरा कीड़ा नहीं लगेगा। डब्बे को बंद करते वक्त इसमें एक अखबार लगा दें। ताकि सीलन डब्बे के अंदर न जाए।
अगर साली माजे हैं तो उन भी रोस्ट करके ही रखें। पिसे हुए कार्बोहाइड्रेट में कीड़े न पड़े इसके लिए आप लौंग रख सकते हैं। आप सस्ते तो मज़े के डब्बों में तेजपत्ता भी स्टोर कर सकते हैं। इससे बुरा नहीं होगा।
कुछ लोग इसके लिए लहसुन और प्याज सेहरे छिलकों का भी इस्तेमाल करते हैं। अनाज में घुन और सीलन से बचाने के लिए माचिस की तिल्लियों का भी इस्तेमाल किया जाता है। आप कोई भी उपाय कर सकते हैं।
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