जैसे-जैसे साल ख़त्म होने को आता है और हम एक नए साल में कदम रखने की तैयारी करते हैं, त्योहारी सीज़न हम सभी के लिए एक विशेष उत्साह लेकर आता है। हालाँकि, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्तियों और जो विशेष आहार पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें त्योहारी सीज़न के दौरान खाने और पीने में सावधानी बरतनी चाहिए।
सुनहरा नियम यह है कि उपवास और अत्यधिक खाना वजन नियंत्रण के लिए कभी भी अच्छा नहीं होता है। 10 से 12 घंटे तक उपवास करना और फिर अचानक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और शरीर को अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। “जब आप उपवास करना शुरू करते हैं, तो आपके इंसुलिन का स्तर दब जाता है, जबकि ग्लूकागन और अन्य हार्मोन बढ़ते हुए देखे जाते हैं, जिससे शरीर में एक लिपोजेनिक वातावरण बनता है। इसी तरह, उपवास तोड़ने के बाद उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से तुरंत वसा में परिवर्तित हो जाएगा, डॉ. प्रमोद वी सत्या, सलाहकार – आंतरिक चिकित्सा, मणिपाल अस्पताल मिलर्स रोड बताते हैं।
त्योहारी सीज़न के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रबंधित करें?
त्योहारी सीज़न के दौरान, थोड़ा-थोड़ा, बार-बार भोजन करना और सरल, कम वसा वाला, कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार का पालन करना बहुत आवश्यक है। डॉ. सत्या सलाह देते हैं, “त्योहारों के मौसम में उच्च कैलोरी, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों और मिठाइयों से परहेज करना जरूरी है। पेस्ट्री, मक्खन, पनीर, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, लाल मांस और बीफ जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। इसके बजाय, गेहूं, लाल चावल और सुशी जैसे साबुत अनाज का सेवन करें। सुनिश्चित करें कि आप त्योहारी सीज़न के दौरान स्वस्थ भोजन करें और अपने आप को भरपूर पानी से हाइड्रेटेड रखें।''
छुट्टियों का मौसम आनंद, मेलजोल और निश्चित रूप से अद्भुत मीठे व्यंजनों के बारे में है जो हम सभी को पसंद हैं। “पूर्वव्यापी रूप से, यह अक्सर ऐसा समय होता है जब मधुमेह रोगियों को इससे निपटना सबसे कठिन लगता है, लेकिन ऐसा करना किसी भी तरह से असंभव नहीं है,” डॉ. अंकिता तिवारी, सलाहकार एंडोक्राइनोलॉजिस्ट और मधुमेह विशेषज्ञ, मणिपाल हॉस्पिटल, भुवनेश्वर चेतावनी देती हैं। नीचे कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं कि आप उत्सव के दौरान शराब की दुकान पर जाने से कैसे बच सकते हैं:
छुट्टियों के मौसम में रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए युक्तियाँ
आगे की योजना: इन आयोजनों में भाग लेते समय, हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने भोजन की एक योजना हो। यदि आप उच्च-कार्बोहाइड्रेट या उच्च-चीनी वाले खाद्य पदार्थ परोसने या पेश किए जाने की उम्मीद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पिछले भोजन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कम स्टार्च वाली सब्जियां शामिल थीं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करता है।
भाग नियंत्रण: उत्सव के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर तैलीय होते हैं और कैलोरी से भरपूर होते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप जो चाहें उसे पूरी तरह से त्यागने के बजाय कम खाएं। यह आपके द्वारा लिए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने और प्रत्येक कौर को चबाने और आनंद लेने के लिए समय निकालने के लिए छोटी प्लेटों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।
सक्रिय रहें: ऐसा इसलिए है क्योंकि शारीरिक गतिविधि मांसपेशियों की कोशिकाओं की ग्लूकोज लेने की क्षमता को बढ़ाकर रक्त शर्करा को कम करती है। भोजन के बाद तेजी से टहलें या पारिवारिक गतिविधियों में भाग लें जिनमें घूमना-फिरना शामिल हो। यह उल्टा लग सकता है, लेकिन थोड़ा सा बहुत कुछ कर सकता है, जिसमें हल्के व्यायाम पर प्रतिदिन केवल 15 मिनट खर्च करना भी शामिल है।
पेय पदार्थों का रखें ध्यान: मौसमी पेय पदार्थ जैसे एगनॉग या अल्कोहलिक पेय, विशेष रूप से कॉकटेल, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। भोजन के साथ पानी या अन्य बिना चीनी वाले पेय पदार्थ पीने या मध्यम मात्रा में मादक पेय लेने की सलाह दी जाती है।
अपनी दिनचर्या पर कायम रहें: क्षमा करें, पारिवारिक उत्सव दिनचर्या में हस्तक्षेप करने में सक्षम हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि रोगी को नियमित भोजन का समय, दवा प्रशासन और रक्त शर्करा के स्तर की जाँच करनी चाहिए। इसका तात्पर्य यह है कि कीमतों में हमेशा अस्थिरता रहेगी, और इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कीमतों में बहुत तेज वृद्धि और/या गिरावट से बचने के लिए कीमतों में निरंतर स्थिरता बनी रहे।
स्मार्ट विकल्प चुनें: जहां संभव हो, पारंपरिक व्यंजनों को बेहतर विकल्पों से बदला जाना चाहिए। पकाते समय प्राकृतिक मिठास या साबुत अनाज उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करें और अपने छुट्टियों के भोजन में सब्जियों और कम वसा वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
उचित योजना और सचेत सोच के साथ, कोई भी अपने स्वास्थ्य को खराब किए बिना छुट्टियों के आकर्षक प्रस्तावों पर काबू पा सकता है। बस एक दोस्ताना अनुस्मारक: छुट्टियों के लिए कोई 'फन साइज' बटन नहीं है – संयम ही कुंजी है!
