घर पर यूं बनाएं साबूदाने की खिचड़ी

महाशिवरात्रि 2023: हिंदू पंचांग के अनुसार हर साल फाल्गुन मास की कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को महाशिवरात्रि का पर्व मनाया जाता है। इस बार महाशिवरात्रि 18 फरवरी 2023 को मनाई जाएगी। इस दिन शिवजी की पूजा पूरे विधि-विधान के साथ की जाती है। साथ ही शिव भक्त इस दिन व्रत भी करेंगे। अगर आप भी इस शिवरात्रि को उपवास रखते हैं तो ये खबर आपके लिए है क्योंकि आज हम आपको साबूदाने की खिचड़ी की रेसिपी का दावा करते हैं जिसके सेवन से पेट भरने के साथ-साथ शरीर की ऊर्जा की मात्रा भी बनी रहेगी। आइए जानते हैं साबूदाने की खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी।

साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

• साबूदाना – 1 कप (भीगा हुआ)
• आलूना (उबला हुआ)
• हरी मिर्च कटी हुई है
• मूंगफली 1/2 कप
• धनिया का छज्जा
• जीरा – 1 टी-स्पून
• लाल मिर्च पाउडर
• सेंधा नमक
• रिफाइंड

साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि

• साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए जरूरी है कि साबूदाना को पानी से साफ करके इसे कम से कम 1 से 2 घंटे में पानी में टपकाएं रखें।
• इसके बाद साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए पहले घोषणा करते हुए आलू को छोटे-दामाहित में काट लें।
• इसके बाद कड़ाही गर्म करके इसमें मूंगफली के दाने डाल दें। इस बात का ध्यान रखें कि मूंगफली आपको बिना तेल के ही खाना है।
• जब ये आसान भुन जाएं तो इसे प्लेट में निकालकर रखें।
• इसके बाद इन दानों को किसी चीज की मदद से लॉग-सा कूट लें।
• अब पैन को धीमी आंच पर चढ़ाकर गर्म कर लें फिर इसमें करीब दो चम्मच रिफाइंड तेल डाल दें।
• जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच जीरा और कटे हुए आलू डालें।
• अब इसमें हरी कटी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक के दिग्गज इसे अच्छे से चलाते हैं।
• जब लॉगर आलू ब्राउन हो जाएं तो इसमें जो अलग-अलग तरीके से मूंगफली के दाने और धनिया की लीफ से जुड़े हुए हैं।
• उसके बाद इसमें साबूदाना को डाल दें और लगातार इसे दौड़ते रहें। इस दौरान गैस की आंच धीमी ही लें।
• करीब दो मिनट बाद गैस बंद कर दें।
• प्रेरित आपकी साबूदाना की स्वादिष्ट खिचड़ी सटीक तैयार है।

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