मूली की फली सेंगरी की सब्जी कैसे बनाएं, फायदे जान रोज खाएंगे

मूली की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी। मुली के फल की सब्जी भी टेस्टी भुजिया बनती है लेकिन क्या आपने कभी मुली की फली की सब्जी बनाई है. मूली के व्यंजन पर उसकी फलियाँ निकल कर आती हैं। इन फलियों को सेंगरी कहते हैं। बाज़ार में जब मूली का सीज़न जाने वाला होता है तो उस वक्त मूली की फलियाँ मिलती हैं। आप इन फलों में आलू की स्वादिष्ट स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं। मुली की फलिया सेहत के लिए भी बहुत मज़ेदार हैं। एक बार आप इस रेसिपी को बनाएंगे तो बार-बार खाने का मन चाहेंगे। फटाफट नोट कर लें मूली की फली की सब्जी की ये रेसिपी।

मूली की फली की सब्जी की रेसिपी

पहला स्टेप- सबसे पहले मूली की फली यानि सेंगरी को धो लें और उसके पीछे का टुकड़ा उतार दिया। अब इसे नाम फली की तरह काट लें। लंबे या छोटे बच्चे अपनी पसंद के हिसाब से रख सकते हैं। सब्जी में आलू बनाने से स्वाद बढ़ता है। इसके लिए 2 आलू काट लें.

दूसरा स्टेप- सब्जी के लिए 1 प्याज, 1 टमाटर मोटा काट लें। 1-2 हरी मिर्च काट लें और हरा धनिया काट लें। अदरक लहसुन का पेस्ट या कुछ कलियाँ लेकर कूट लें। अब कच्चे ही में तेल और डाला हुआ हींग जीरा डाल दिया गया है।

तीसरा स्टेप- अब अदरक का पेस्ट और प्याज दाल डेको। हरी मिर्च भी डाल दें और हल्का भून लें। अब कटे आलू और सेंगरी दाल में। अब टमाटर मशीनरी तेज गैस पर धीमी गति से फ्री जैसा करें। अब सब्जियों में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक दाल जैसे मसाले शामिल हैं।

चौथा स्टेप- अब इसे धीमी गति से नामांकित पर कवर करके चित्रांकन करें। बीच-बीच में सब्जियों को पसंद करते रहो। आलू गलने में ही थोड़ा सा समय लगता है। जैसे ही आलू पाक गैस की फ्लेम बंद कर देता है। तैयार है आलू सेंगरी की सब्जी. आप इसे हरे धनिये की रोटी या पराठे के साथ बनाइये.

मूली के फल के फायदे

मूली की फली जहां सेंगरी, मोंगरे और कई अन्य प्रायद्वीपों में जाना जाता है। ये फलियां पाचन तंत्र, रोगजनन क्षमता बढ़ाने, वजन में कमी लाने में मदद करती हैं। मूली की फली सेंगरी शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करती है। इसमें बादाम की मात्रा काफी अधिक होती है। सेंगरी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में सहायक होते हैं, दिल को स्वस्थ रखते हैं और लीवर को स्वस्थ रखने में भी सहायक होते हैं।

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