स्वस्थ पौष्टिक सोया इडली कैसे बनाएं? बनाने में आसान इस रेसिपी पर एक नज़र डालें

शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए सोयाबीन एक बेहतरीन विकल्प है। सोयाबीन एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, और यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त है। यह संतृप्त वसा में कम है और फाइबर और प्रोटीन में भी उच्च है। जब आप अपने आहार में सोयाबीन को शामिल करते हैं, तो यह हृदय स्वास्थ्य और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है और मधुमेह को भी नियंत्रित करता है। सुपरफूड पाचन के लिए भी अच्छा होता है।

तो, अगर आप इसके साथ कुछ भोजन बनाने की सोच रहे हैं, तो आप सोया इडली की रेसिपी बना सकते हैं। आप अपने दिन की शुरुआत इस पौष्टिक नाश्ते के साथ कर सकते हैं। सोया इडली न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है बल्कि सुपर हेल्दी भी है। इसे सोया बड़ी (सोया चंक्स) से आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानें सोया इडली बनाने की झटपट रेसिपी।

सोया इडली बनाने के लिए सामग्री-

– सोया बड़ी – 1 कप

– चावल – 2 कप

– मूंग दाल – 1/2 कप

– तेल – 1 बड़ा चम्मच

– नमक – स्वादानुसार

सोया इडली बनाने की विधि –

– सोया इडली बनाने के लिए चावल और सोया बड़ी को आवश्यक मात्रा में लेकर अलग-अलग कटोरियों में भिगो दें.

– इसके बाद आधा कप मूंग दाल को 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें.

– अब भीगे हुए चावलों को छलनी में निकाल लें और उनका अतिरिक्त पानी निकाल दें.

– फिर चावल को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. इसी तरह सोया बड़ी को पीस लें। मूंग की दाल के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं और इसे मोटा पेस्ट बनाने के लिए दरदरा पीस लें।

– अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें सोया बड़ी, चावल और मूंग दाल का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें.

– फिर मिश्रण को ढककर 5 से 6 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें.

– इसके बाद मिश्रण को लेकर एक बार और फेंट लें.

– अब इडली का सांचा लें और उसमें तेल लगाएं और तैयार इडली का पेस्ट सांचे में डालें.

– इसे ढक्कन बंद करके भाप में पकाएं. 10 मिनिट में इडली अच्छे से उबल कर तैयार हो जाएगी.

स्वादिष्ट और पौष्टिक सोया इडली तैयार है! इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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