बिना काटे मीठे आम की पहचान कैसे करें: आम का मौसम आ गया है और आम खरीदते समय गलतियां होना आम बात है। जी हां, आप अकेले नहीं हैं जो खट्टे और बेस्वाद आम बाजार से सबसे मीठे आम लेने की कोशिश में खरीदते हैं। यह एक आम गलती है और लोग खट्टे आमों को मीठा समझकर महंगे दामों पर खरीद कर थक चुके हैं। तो यहाँ कुछ उपयोगी टिप्स और तरकीबें हैं जो आपको सबसे मीठे आम चुनने में मदद करेंगी।
बिना काटे कैसे पता करें कि आम खट्टा है या मीठा-
1. आम के ऊपर और तने के बीच के जोड़ को देखें
सबसे पहले आम को लें और उसके शीर्ष को देखें जहां वह तने और पेड़ से जुड़ा हुआ है। अब यहां आम के उभार को गहराई से देखें। जैसे तने के स्थान पर आम का भाग धँसा हुआ हो और उसका आस-पास का भाग बगल से उभर रहा हो या अलग से दिखाई दे रहा हो तो वह पूर्ण पका हुआ आम है और मीठा होगा। परन्तु यदि तने का भाग आम के बाहर दिखाई देता है और आम के शरीर का आकार छोटा होता है तो इसका अर्थ है कि यह बड़ा हो सकता था, इसे पहले तोड़ा गया है और यदि यह पक भी जाता है, तो यह होगा कम मीठा।
2. आम के तले को देखो
अब आम को नीचे से चैक कीजिए. अगर आम के नीचे की तरफ काले या गहरे रंग की या रूखी त्वचा दिख रही है तो इसका मतलब है कि ये पके हुए ताजे आम नहीं हैं। यह पुराना है, इसका पानी सूखने लगा है या यह अधिक पक गया है। ऐसे आम दिखने में भले ही खूबसूरत लगें लेकिन मीठे नहीं होंगे।
3. आम को सूंघें और महसूस करें
अब इन दोनों चीजों को करने के बाद आम को बीच में कहीं छूकर देखें। अगर हल्का दबाव देने के बाद भी आम को आराम से दबाया जाता है लेकिन गीला नहीं होता है, तो आम मीठा होगा. ज्यादा पकने से आम का स्वाद खराब हो जाता है इसलिए ऐसा आम कभी न खरीदें जो जरा सा छूने पर भी दब जाए। इसके अलावा इसे सूंघते ही मीठे आम की एक अलग ही खूबसूरत महक आएगी। गंध ऐसी होती है कि तुरंत नाक में नहीं जाती लेकिन महसूस की जा सकती है। दूसरी ओर, अधिक पके या खराब हुए आम सिरके जैसी गंध या बासी गंध देंगे।
तो इन तीन बातों को समझ लें और उसके बाद ही आम खरीदें। इसके आकार और रंग पर ध्यान देने के बजाय इन तीन बातों पर ध्यान दें।
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