घर पर असली और नकली तरबूज की पहचान कैसे करें: एक सुरक्षित गर्मियों के लिए सरल चाल की जाँच करें

जैसा कि चिलचिलाती गर्मी में सेट होता है, तरबूज़ उनके कारण हर घर में एक प्रधान बनो रसदार, ताज़ा, और हाइड्रेटिंग गुण। हालांकि, बढ़ती मांग के साथ, कुछ विक्रेता अनैतिक प्रथाओं का सहारा लेते हैं, रंग, वजन या शेल्फ जीवन को बढ़ावा देने के लिए कृत्रिम रूप से पकने या रासायनिक रूप से इलाज किए गए तरबूज को बेचते हैं। ये नकली तरबूज गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं, जिसमें खाद्य विषाक्तता, पेट की बीमारी और दीर्घकालिक विषाक्तता शामिल हैं। इसलिए घर पर वास्तविक बनाम नकली तरबूज की पहचान करना सीखना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गया है।

यहां, हम कृत्रिम तरबूज का पता लगाने में मदद करने के लिए आसान, विश्वसनीय तरीकों का पता लगाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आप केवल स्वाभाविक रूप से पकने वाले, सुरक्षित-से-खाने वाले फल को घर लाएं।

नकली तरबूज खतरनाक क्यों हैं

उन्हें पहचानना सीखने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि नकली या मिलावट वाले तरबूज को क्या हानिकारक बनाता है:

1। रासायनिक रंग जैसे एरिथ्रोसिन या मैलाकाइट हरे को कभी -कभी लाल या हरे रंग को बढ़ाने के लिए इंजेक्ट किया जाता है।

2। कृत्रिम पकने वाले एजेंट जैसे कि कैल्शियम कार्बाइड या एथिलीन स्प्रे का उपयोग समय से पहले फलों को पकने के लिए किया जाता है।

इन पदार्थों से पेट में दर्द, उल्टी, दस्त, अल्सर, और यहां तक ​​कि लंबे समय तक खपत पर कार्सिनोजेनिक प्रभाव सहित गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों को जन्म दिया जा सकता है।

घर पर असली बनाम नकली तरबूज की पहचान कैसे करें

यहां कुछ स्मार्ट और सरल तरीके हैं जो एक वास्तविक तरबूज को स्पॉट करने और नकली लोगों से बचने के लिए हैं:

1। सतह के रंग की जाँच करें

► असली तरबूज: सतह एक प्राकृतिक हरे रंग की चमक और एक मलाईदार पीले रंग के मैदान के साथ रंग में सुसंगत है (पैच जहां यह बढ़ते समय जमीन पर आराम करता था)।

► नकली तरबूज: यदि हरा असामान्य रूप से उज्ज्वल, चमकदार या चित्रित दिखाई देता है, तो यह कृत्रिम रूप से रंगीन हो सकता है। अतिरिक्त चमक मोम या पोलिश कोटिंग का सुझाव दे सकती है।

► टिप: एक साफ ऊतक या कपास के साथ सतह को रगड़ें – यदि रंग ऊतक को दाग देता है, तो यह नकली होने की संभावना है।

2। टैप टेस्ट – साउंड को सुनें

► असली तरबूज: जब टैप किया जाता है, तो एक पका हुआ तरबूज एक गहरी खोखली ध्वनि का उत्पादन करेगा, जो रसदार और परिपक्व मांस को दर्शाता है।

► नकली या अपरिपक्व तरबूज: एक सुस्त या सपाट ध्वनि या तो एक अनियंत्रित या अति-पकड़े हुए फल का सुझाव देती है, संभवतः पानी या अन्य रसायनों के साथ इंजेक्ट किया जाता है।

3। फील्ड स्पॉट (ग्राउंड स्पॉट) की जांच करें

► असली: फील्ड स्पॉट बड़ा और मलाईदार पीला या सुनहरा होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसमें स्वाभाविक रूप से जमीन पर पकने के लिए पर्याप्त समय था।

► नकली: एक सफेद या गैर-मौजूद फील्ड स्पॉट का मतलब है कि इसे जल्दी काटा गया था और कृत्रिम रूप से पक गया हो सकता है।

4। स्टेम की जाँच करें

► असली: तना सूखा और भूरा होना चाहिए, यह दिखाते हुए कि फल बेल पर पक गया और सही समय पर उठाया गया था।

► नकली या अपरिपक्व: एक हरे रंग का स्टेम शुरुआती प्लकिंग और संभावित कृत्रिम पकने को इंगित करता है।

5। काटने के बाद मांस को देखें

एक बार जब आप स्लाइस तरबूज खोलते हैं, तो करीब से नज़र डालें:

► असली मांस: गहरे काले या भूरे रंग के बीजों के साथ जीवंत गुलाबी से गहरे लाल, समान बनावट।

► नकली मांस: बहुत उज्ज्वल या लाल-नारंगी रंग का रंग जोड़ा गया रंग एजेंटों को संकेत दे सकता है। यदि बनावट रेशेदार या अत्यधिक दानेदार महसूस करती है, तो इसे रासायनिक रूप से बदल दिया गया हो सकता है।

► टिप: यदि आपके हाथ या चाकू काटते समय लाल हो जाते हैं, तो यह संभवतः डाई के साथ दूषित होता है।

6। बीजों का निरीक्षण करें

► असली: बीज आमतौर पर एक पके तरबूज में गहरे भूरे या काले होते हैं।

► नकली: पीला, सफेद, या हरे रंग के बीज का मतलब हो सकता है कि फल को बहुत जल्दी या रासायनिक रूप से पकड़ा गया।

7। तरबूज को सूंघें

► असली तरबूज: हल्के से मीठी प्राकृतिक गंध के लिए एक तटस्थ है।

► नकली: कृत्रिम रूप से पकने या इंजेक्ट किए गए खरबूजे थोड़ा तीखा या रासायनिक जैसी गंध का उत्सर्जन कर सकते हैं, विशेष रूप से कट सतह के पास।

8। स्वाद परीक्षण

► असली तरबूज: ताज़ा, स्वाभाविक रूप से मीठा, और थोड़ा दानेदार मांस।

► नकली तरबूज: अत्यधिक मीठा, पानी से भरा स्वाद हो सकता है, या एक रासायनिक aftertaste हो सकता है, खासकर जब स्वाद या उपस्थिति को बढ़ावा देने के लिए एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है।

► सुरक्षा टिप: ओवररिप या फटा तरबूज से बचें

हमेशा बचें:

1। तरबूज के साथ दरारें या फूटजो विकास हार्मोन या रासायनिक इंजेक्शन से दबाव का उपयोग करके विकास का संकेत दे सकता है।

2। बहुत बड़ी या असामान्य रूप से भारी उनके आकार के लिए फल। अधिक वजन वाले फलों को द्रव्यमान बढ़ाने के लिए पानी या पदार्थों के साथ पंप किया गया हो सकता है।

स्वाभाविक रूप से सबसे अच्छा तरबूज कैसे चुनें

1। बिना डेंट या अनियमित धक्कों के साथ एक सममित और अंडाकार के आकार का फल उठाएं।

2। सुनिश्चित करें कि इसमें एक समान फील्ड स्पॉट और सूखे स्टेम हैं।

3। यह एक रसदार इंटीरियर का संकेत देते हुए, अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए।

4। हमेशा विश्वसनीय विक्रेताओं या जैविक बाजारों से खरीदें।

अगर आपको एक नकली तरबूज पर संदेह है तो क्या करें

1। खपत से बचें और तुरंत त्याग दें।

2। संदिग्ध फल पर इस्तेमाल किए गए हाथों, चाकू और काटने वाले बोर्डों को धोएं।

3। यदि फल में डाई या असुरक्षित रसायन होते हैं, तो स्थानीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को विक्रेता की रिपोर्ट करें।

घर पर वास्तविक बनाम नकली तरबूज की पहचान करना न केवल संभव है, बल्कि आज के समय में आवश्यक है, जब भोजन का मिलावट बढ़ रही है। दृश्य, श्रवण और पाठ्य संकेतों को स्पॉट करना सीखकर, आप अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार की रक्षा कर सकते हैं। इस गर्मी में सूचित विकल्प बनाने के लिए अपनी इंद्रियों पर भरोसा करें – नल, नल, गंध और स्वाद -।

तरबूज का मतलब गर्म मौसम के दौरान प्रकृति का उपहार होना है, इसलिए आइए सुनिश्चित करें कि हम इसे जिस तरह से प्रकृति का इरादा रखते हैं, वह है, वास्तविक और रासायनिक-मुक्त।