नकली और असली अखरोट में फर्क कैसे करें

सूखे मेवे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इनमें अखरोट हमारे दिमाग की कार्यप्रणाली को बढ़ाने की क्षमता के कारण सबसे खास माने जाते हैं। अखरोट के असंख्य लाभ हैं जैसे कि वे एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

लेकिन, विक्रेता अक्सर लागत कम करने और अधिक कमाई करने के लिए नकली अखरोट को असली अखरोट के साथ मिलाकर बेचने का सहारा लेते हैं। असली को नकली से अलग करने के लिए यह जानना जरूरी है कि कोई ऐसा कैसे कर सकता है।

असली और नकली अखरोट में फर्क करने के लिए यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं:

अखरोट को तौल लें

जब भी अखरोट खरीदें तो उसके वजन की जांच कर लें। यदि अखरोट हल्का लगता है, तो यह संभवतः नकली है। लेकिन, अगर यह आपके हाथ में भारी लगता है, तो यह निश्चित रूप से असली है।

अखरोट को हिलाएं

अखरोट खरीदते समय उन्हें हिलाएं। असली अखरोट को हिलाने पर आवाज नहीं आती और नकली अखरोट को हिलाने पर आवाज आती है। अखरोट के खोल के अंदर की सामग्री तभी ढीली होती है जब कोई उनके साथ हस्तक्षेप करता है।

स्वाद

एक अखरोट तोड़कर खा लें। अखरोट खाने में कुरकुरे होते हैं लेकिन जैसे ही आप इन्हें चबाते हैं, ये गूदे में बदल जाते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। इस तरह की फीलिंग असली अखरोट से ही संभव है। एक नकली अखरोट इस माउथ फील को दोहराने में सक्षम नहीं होगा।

कर्नेल की जाँच करें

अखरोट की गिरी पर ध्यान दें। असली अखरोट को पहचानने की कोशिश करते हुए उन्हें सूंघें और महसूस करें। अगर अखरोट की गिरी से तेल की गंध आती है और स्वाद कड़वा होता है, तो वह नकली है। मूल अखरोट में गंध रहित गिरी होती है।

रंग

मूल अखरोट हल्के भूरे या सुनहरे रंग के होते हैं। लेकिन नकली गहरे भूरे या काले रंग के होते हैं। सुस्त गुठली वाला अखरोट वह है जो नकली है और इससे बचना चाहिए। मूल अखरोट की गिरी की चमक अलग होती है और इसलिए आसानी से नकली से अलग होती है।

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