एक पैन में पूरा पास्ता खाना कैसे पकाएं – टाइम्स ऑफ इंडिया

लंच हो या डिनर, कुछ स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए लगातार संघर्ष करना पड़ता है। खैर, पास्ता पूरी दुनिया में परम आराम देने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है और दोस्तों और परिवार के साथ खाने पर कभी निराश नहीं हो सकता। यह इतालवी व्यंजनों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है और सभी पीढ़ियों के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। पास्ता बनाते समय अधिकांश समय, यह कई लोगों के लिए एक दर्द होता है क्योंकि पास्ता को पहले उबाला जाता है और फिर छान लिया जाता है, जबकि सब्जियां कड़ाही में भून रही होती हैं। लेकिन, एक पैन में पास्ता खाना कैसे बनाया जा सकता है? यहाँ आपको घर पर आसानी से इस एक-पैन पास्ता भोजन को बनाने की आवश्यकता है।

आवश्यक सामग्री

450 ग्राम स्पेगेटी पास्ता

1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1/4 कप प्याज (कटा हुआ) 1/2 कप प्याज़ (कटा हुआ)

4 लहसुन की कलियां (कटी हुई)

450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (काटे हुए आकार में कटे हुए)

2 चेरी टमाटर (कटे हुए)

1/2 कप ब्रोकली (फूलों में कटी हुई)

1/4 कप मशरूम (कटे हुए)

1/2 मुट्ठी पालक पालक

4-5 शतावरी (आधा)

1/2 छोटा चम्मच लेमन जेस्ट

2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन

1/2 कप परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

1 बड़ा चम्मच अजमोद (कटा हुआ)

1 बड़ा चम्मच तुलसी (कटा हुआ)

नमक स्वादअनुसार

स्वादानुसार काली मिर्च

यहाँ एक-पैन पास्ता बनाने का तरीका बताया गया है

• इस पास्ता को बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी को मध्यम आंच पर उबाल लें। प्रति 4 कप पानी में लगभग 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। जब नमक का पानी तेजी से उबलने लगे तो इसमें स्पेगेटी पास्ता डालें। इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
• एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और आधा से 1 कप पास्ता पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को जल्दी से निकाल दें।
• अब उसी पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन, प्याज़ और प्याज़ डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और पारभासी होने तक पकाएँ।
• इसके बाद, लेमन जेस्ट में डालें और कारमेलाइज़ होने से पहले, इसमें व्हाइट वाइन डालें। एक मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें चिकन ब्रेस्ट डालें और पैन में थोड़ा नमक छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएँ और कारमेलाइज़ होने तक भूनें और चिकन को 10 मिनट तक पकाएँ।
• फिर, सभी सब्जियों में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अंत में, पास्ता को आरक्षित पानी के साथ तब तक डालें जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए।
• नूडल्स को फिसलन रखने के लिए थोड़ा और जैतून के तेल पर बूंदा बांदी करें ताकि वे आपस में चिपके नहीं और ऊपर से बचा हुआ लेमन जेस्ट छिड़कें।
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और पार्सले और तुलसी से सजाएं। कुछ चिमटे का प्रयोग करें और तुरंत परोसें। आनंद लेना!

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