मधुमेह एक चयापचय विकार है। और मधुमेह प्रबंधन के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक आहार प्रतिबंध और शारीरिक गतिविधि है। डॉ प्रियंवदा त्यागी, कंसल्टेंट – एंडोक्रिनोलॉजी, मैक्स हॉस्पिटल, पटपड़गंज बताती हैं, ”हमारे भोजन में मुख्य रूप से 3 प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स- कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन शामिल होते हैं। मधुमेह के आहार प्रबंधन में कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। अक्सर लोग सुनते हैं कि मधुमेह वाले लोगों के लिए सफेद चीनी की जगह शहद लेना एक अच्छा विचार है। तो आइए इस दावे की पड़ताल करते हैं।”
क्या मधुमेह रोगियों के लिए शहद वास्तव में स्वस्थ है?
सफेद चीनी की तुलना में शहद में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है जो दोनों प्रकार की शर्करा के बराबर भाग होता है। 1 चम्मच की समान मात्रा में शहद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सफेद चीनी से अधिक होती है। शहद के साथ लाभ यह है कि इसमें सफेद चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक शिखर होता है और चूंकि आप मिठास के समान स्तर को प्राप्त करने के लिए कम मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आपकी रक्त शर्करा थोड़ी कम बढ़ जाएगी। यह सुझाव देने के लिए डेटा है कि कम मात्रा में उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है। चूंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए मददगार हो सकता है। हालांकि, सफेद चीनी के बजाय शहद पर स्विच करने के लिए डॉक्टर इस सिफारिश को करने से पहले और व्यापक शोध की आवश्यकता है। इसलिए रक्त शर्करा के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी के साथ कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, डॉ. प्रियंवदा साझा करती हैं।
संक्षेप में, लोगों के लिए यह निगरानी रखना महत्वपूर्ण है कि वे क्या खाते हैं और कितना खाते हैं। जब तक हमारे पास शहद पर निर्णायक रिपोर्ट नहीं आती, तब तक इसे कम मात्रा में सीमित करना सबसे अच्छा है।
