भारत में चाय के समय के व्यंजनों के प्रति प्रेम कैसे मधुमेह के खतरे को बढ़ा रहा है?

चाय का समय भारत के सबसे पसंदीदा अनुष्ठानों में से एक है – दिन में एक विराम जो आराम, बातचीत और ऊर्जा का त्वरित विस्फोट लाता है। लेकिन यह साधारण दैनिक आदत देश पर मधुमेह के बढ़ते बोझ में एक मूक योगदानकर्ता बन रही है।

डॉ. प्रणव घोडी, कंसल्टेंट एंडोक्राइनोलॉजिस्ट और डायबिटोलॉजिस्ट, वॉकहार्ट हॉस्पिटल्स बताते हैं कि कैसे चाय के समय के व्यंजनों के प्रति भारत का प्यार मधुमेह के खतरे को बढ़ा रहा है।

असली मुद्दा उस कप चाय के साथ क्या आता है उसमें निहित है

चाय के समय के अधिकांश नाश्ते परिष्कृत आटे, चीनी, नमक और अस्वास्थ्यकर वसा का मिश्रण होते हैं। बिस्कुट, रस्क, नमकीन, समोसा, पकोड़े और अन्य आम पसंदीदा चीजें रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का कारण बनती हैं। यहां तक ​​कि “हल्के” या “स्वस्थ” के रूप में विपणन किए जाने वाले बिस्कुट भी आमतौर पर परिष्कृत कार्ब्स से बने होते हैं और इनमें छिपी हुई शर्करा होती है। ये स्पाइक्स अग्न्याशय से बार-बार इंसुलिन जारी करने की मांग करते हैं, अंततः शरीर को इंसुलिन प्रतिरोध की ओर धकेलते हैं।

चाय भी मासूम नहीं है

एक कटिंग चाय में लगभग दो चम्मच चीनी होती है। बहुत से लोग दिन में कई कप चीनी पीते हैं, केवल चाय के माध्यम से 6-8 चम्मच चीनी का सेवन करते हैं – जो अनुशंसित सीमा से कहीं अधिक है। एक बार जब मीठे बिस्कुट या नमकीन मिश्रण मिला दिए जाते हैं, तो कुल चयापचय भार शरीर द्वारा नियमित रूप से संभाले जा सकने वाले भार से कहीं अधिक हो जाता है।

एक सांस्कृतिक दिनचर्या एक चयापचय चुनौती बनती जा रही है

अधिकांश लोगों के लिए जो दैनिक दिनचर्या के रूप में उभरा है वह अब रुक-रुक कर मिलने वाला आनंद नहीं है: चाय के समय का नाश्ता। हर दिन ठीक एक ही समय पर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि का एक पूर्वानुमानित पैटर्न उत्पन्न होता है। महीनों और वर्षों में, यह अभ्यास आनुवंशिक रूप से अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में प्रीडायबिटीज के शुरुआती चालकों में से एक बन गया है।

यह पैटर्न भारत में मधुमेह की वृद्धि में इतना महत्वपूर्ण योगदान क्यों देता है?

कई कारक ओवरलैप होते हैं: आनुवंशिक प्रवृत्ति: भारतीयों में स्वाभाविक रूप से उच्च इंसुलिन प्रतिरोध और कम मांसपेशी द्रव्यमान होता है, जिससे शरीर चीनी स्पाइक्स के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। गतिहीन जीवनशैली: घंटों बैठे रहने के बीच अक्सर चाय का ब्रेक आ जाता है, जिससे शरीर ग्लूकोज का उपयोग करने में अक्षम हो जाता है।

“छोटे स्नैक्स” को कम आंकना: एक बिस्किट या मुट्ठी भर नमकीन हानिरहित लग सकता है, लेकिन ये खाद्य पदार्थ कैलोरी-सघन और चीनी-भारी होते हैं।

साथ में, ये तत्व आरामदायक दिनचर्या को चयापचय रोग के जोखिम कारक में बदल देते हैं।

व्यावहारिक परिवर्तन चाय छोड़े बिना जोखिम को कम कर सकते हैं।

-शुरुआत में चीनी के बजाय गैर-चीनी मिठास जैसे स्टीविया का उपयोग करें और फिर धीरे-धीरे खुराक कम करें और सभी को एक साथ बंद कर दें।

-बिस्किट और तले हुए स्नैक्स की जगह नट्स, भुने हुए चने, अंकुरित अनाज, फल या घर पर बने स्नैक्स का इस्तेमाल करें।

-काम करते समय मशीनी तरीके से खाने से बचें – ध्यानपूर्वक खाने से अत्यधिक खपत को रोकने में मदद मिलती है।

– प्रीडायबिटीज या मधुमेह के पारिवारिक इतिहास वाले लोगों को दिन में एक बार चाय का सेवन सीमित करना चाहिए या हर्बल चाय का सेवन करना चाहिए।

(यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे योग्य चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। किसी भी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।)