एक सुगंधित जड़ी बूटी, मेथी का उपयोग औषधीय और खाना पकाने दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह करी और अन्य भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है। पौधे की खेती आमतौर पर दक्षिण एशिया, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागर के कुछ क्षेत्रों में की जाती है।
इनकी पत्तियों में घुलनशील फाइबर होता है, जो मेथी दानों में प्रचुर मात्रा में होता है। यह कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण में देरी करके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसका तात्पर्य है कि वे मधुमेह के इलाज के लिए अच्छा काम कर सकते हैं।
मेथी के संभावित एंटी-डायबिटिक गुणों को देखने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं। इनमें से, कई नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि मेथी के बीज टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह दोनों से जुड़े अधिकांश चयापचय संबंधी लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।
मेथी के बीज में पाए जाने वाले विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, और ये फ्री रेडिकल्स को शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकने में मदद करते हैं।
नर्सिंग माताओं ने उन्हें सदियों से इस्तेमाल किया है – और वे अब भी करते हैं – गर्भावस्था के दौरान और प्रसव के बाद, स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए। उनके शक्तिशाली एंटीवायरल प्रभावों के कारण, उन्हें अक्सर सर्दी और गले में खराश के लिए हर्बल उपचार के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
इसके अतिरिक्त, शोध के अनुसार, मेथी के बीज पुरुष नपुंसकता, यौन रोग के अन्य रूपों, रुमेटीइड गठिया, उच्च कोलेस्ट्रॉल, ब्रोंकाइटिस, फोड़े, बालों के झड़ने, कब्ज, पेट खराब, गुर्दे की समस्याओं और त्वचा के मुद्दों (घावों सहित) जैसी स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। , चकत्ते और फोड़े)।
मधुमेह के रोगियों में आंतों में ग्लूकोज की मात्रा अक्सर अधिक होती है, और नमक और ग्लूकोज ले जाने वाले प्रोटीन में वृद्धि से हाइपरग्लेसेमिया या उच्च रक्त शर्करा का खतरा बढ़ सकता है।
मेथी की उच्च फाइबर सामग्री आपको अधिक संतुष्ट महसूस करा सकती है और आपकी भूख को कम कर सकती है। हालांकि सूत्रों ने पता लगाया है कि मेथी की खुराक लेने से लोगों को भरा हुआ महसूस हो सकता है, इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि इससे वे कम भोजन का सेवन करते हैं।
लाइफस्टाइल से जुड़ी सभी ताजा खबरें यहां पढ़ें
