सूजी की पूरियां कैसे टूटती हैं, बिना मैदा और आटे के बनेंगी फूली-फूली

भारतीय खाने में पूरियां सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है। या तो खाद्य पदार्थों में पूरी तरह से शामिल होना विशेष फ़ाइल है। बच्चों को तो पूरियाँ बहुत पसंद होती हैं। वैसे तो तेल और मैदा या आटा होने की वजह से कुछ लोग पूरियां खाने से बचाते हैं, लेकिन आज हम आपको बिना मैदा और बिना आटे के सूजी से पूरियां बनाना बता रहे हैं। सूजी की पूरियाँ और फूल-फूल वाली खूबियाँ हैं। आप एक बार अवश्य बचे रहेंगे। सूजी का आटा बनाने से लेकर पूरियां बनाने तक के लिए ये रेसिपी आप जरूर पढ़ें।

सूजी की पूरियाँ कैसे बनाये?

पहला स्टेप- ज्यादातर घरों में अपार्टमेंट और मैदा की पूरियां बनी हुई हैं। लेकिन सूजी से भी बहुत टेस्टी पूरियां बन जाती हैं. इसके लिए आपको 1 कप 1 कप सूजी लेनी है। सूजी को मिक्सी में स्टोकटोक के रूप में पीसकर तैयार करना है। आप सिर्फ सूजी की पूरियां बना सकते हैं। अगर करारी पूरियाँ अच्छी लगती हैं तो इसमें 1 चावल कप का आटा मिला कर लीजिये.

दूसरा स्टेप- अब गुनगुना पानी लें और सूजी और चावल के आटे को मिक्स करते हुए नर आटा गूंथकर तैयकर कर लें। सूजी पानी सोखती है तो आटा छोटा सा प्राकृतिक है। इसे फूलने और सेट करने के लिए ठीकाकर रख लें। अगर आप पूरियों में फ्लेवर चाहते हैं तो आटा गूंथने के वक्त इसमें नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, हरा धनिया, कसूरी मेथी और हल्का गर्म मसाला मिलाकर आटा लगा लें।

तीसरा स्टेप- आटा सेट होने में करीब 15 से 20 मिनट का समय लगता है। तब तक आप पके हुए ही में तेल गर्म होने के लिए रख लें। अब दांतों को हाथ से मलते हुए इफेक्ट सेट करें। अगर आटा हाथ पर चिपका हुआ है तो हाथ पर एक औद्योगिक तेल लगा लें और हाथ को अच्छी तरह से सेट कर लें। अब सूखा आटा या मैदा पतला हुआ सूजी के आटे की पूरियां बेल लें।

चौथा स्टेप- गैस के फ्लेम प्रोडक्शन हाउस और साड़ी पूरियों को दबा-दबाकर सेंक लें। कलछी से पूरियां फूल जाती हैं और तैयार हो बिल्कुल सफेद और फूली-फूली पूरियां। सूजी से बनी पूरियाँ खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं। आप सादी पूरियां आलू की सब्जी या अन्य किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं. मसाला पूरियों के साथ चाय का भी आनंद ले सकते हैं।

नवीनतम जीवन शैली समाचार